Пельмени домашние можно приготовить с мясной начинкой из разных видов мяса, грибной начинкой и рыбной тоже. Чтобы приготовить домашние пельмени потребуется не мало времени, но зато вкусные. Тесто для пельменей я готовила по разным рецептам, а заварное тесто для пельменей я ещё не готовила. Тесто понравилось, мягкое и нежное.
Лук очищаем, промываем и разрезаем на части.
Мясо промываем, просушиваем, разрезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с луком. Фарш солим и перчим по вкусу, добавляем воду и тщательно размешиваем.
В подсоленный кипяток тонкой струйкой всыпаем муку, постоянно при этом мешаем. Размешиваем до состояния густой сметаны.
Разбиваем в тесто яйца, размешиваем до однородного состояния.
Добавляем муку и вымешиваем, пока тесто не перестанет липнуть к сухим рукам.
Тесто накрываем и оставляем на 20 минут.
Разделяем тесто на равные части.
Каждую часть раскатываем длинным жгутом толщиной 1,5 см.
Жгуты разрезаем на кусочки величиной с грецкий орех.
Кусочки раскатываем в тонкие кружочки.
На кружочки кладем мясной фарш.
Заворачиваем в виде полумесяца, защипываем края, соединяем углы вместе.
В кастрюлю наливаем воду, солим и доводим до кипения. На 1 кг пельменей берем 4 л воды и 40 соли.
Когда вода закипит кладем пельмени, перемешиваем. Как пельмени всплывут, пять минут покипят и вынимаем из воды, подаем к столу.
К пельменям подаем сливочное масло, сметану, тертый острый сыр и уксус по желанию.
Вкусные пельмени запеченные и поджаренные. Для этого варим пельмени около 3 минут, вынимаем из воды и обжариваем на сковороде со сливочным маслом или запекаем в духовке. Я обжариваю на сковороде, моим близким больше по вкусу обжаренные пельмени со сметаной.
Макароны с творогом запеченные в духовке, вкусно и просто
Ленивые беляши нежные, мягкие и сытные. Готовила уже не один раз, съедаются быстро и со сметаной или соусом очень аппетитно.
Вареники готовлю с самой разной начинкой и отвариваю в кипятке или готовлю на пару. Вареники приготовила с мясной начинкой из куриного мяса и жареного лука. Вареники воздушные, мягкие, с начинкой вкусные и аппетитные.
Нежные вареники на кефире с ароматной жимолостью, приготовленные на пару, вкусно и сытно. Сочная начинка и воздушное тесто придают вареникам идеальный вкус.
Комментарии