Вареники на кефире, приготовленные на пару, получаются мягкими и воздушными. Начинку для них можно использовать любую по вкусу. Если начинка сладкая, я добавляю в тесто немного сахара. Для начинки я выбрала ягоды жимолости, по вкусу они мне напоминают чернику.. Я предпочитаю готовить вареники на пару, так как это позволяет сохранить их текстуру. Кроме того, такие вареники можно легко разогреть в микроволновке.
Ягоды жимолости перебираем, промываем водой и просушиваем.
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли, взбиваем.
Соду добавляем в кефир, перемешиваем и выливаем в яичную смесь, размешиваем.
Муку просеиваем через сито, добавляем в смесь и замешиваем нежное тесто.
Тесто накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть на полчаса.
Тесто раскатываем листом толщиной 3-5 мм.
Вырезаем стаканом или круглой формой кружочки.
На середину кружочков кладем чайную ложку сахара, сверху столовую ложку ягод.
Края кружочков соединяем и хорошо придавливаем.
Варить вареники можно в кипятке и на пару. Я варю в основном на пару в пароварке или кастрюлю плотно завязываем марлей.
В пароварке вареники варим около 7 минут, я проверяю так если тесто не прилипает к рукам вареники вынимаю.
Вареники складываем на блюдо, по желанию сверху посыпаем мелким сахаром.
Подаем вареники со сметаной или взбитыми сливками.
Пельмени приготовлены из яичного теста с начинкой из мяса свинины. Сочетание яичного теста мягкого и нежного с сочной начинкой, придают пельменям аппетитный вкус. Пельмени вкусные со сметаной, сливочным маслом или другим соусом.
Вкусно и сытно
Макароны с творогом, изюмом и вишней запеченные в духовке, вкусные и аппетитные. Запеканка из макарон и творога простая в приготовлении, можно приготовить с вечера, перед тем, как подать к столу разогреваем или подаем в холодном виде.
Вареники готовлю с самой разной начинкой и отвариваю в кипятке или готовлю на пару. Вареники приготовила с мясной начинкой из куриного мяса и жареного лука. Вареники воздушные, мягкие, с начинкой вкусные и аппетитные.
Комментарии