Пирожки приготовлены из картофельного дрожжевого теста. Рецепт давно увидела, но приготовила только сегодня, решила попробовать. Пирожки понравились, тесто мягкое и нежное. Обжаривала пирожки на небольшом количестве растительного масла, можно и на большем количестве обжаривать, по желанию. Начинку для пирожков я приготовила с обжаренного фарша с луком.
Картофель моем, очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Воду сливаем и в горячем виде картофель разминаем и охлаждаем.
Дрожжи разводим в теплом молоке.
Добавляем к разведенным дрожжам яйцо и муку, хорошо размешиваем.
Затем добавляем картофельное пюре и замешиваем тесто.
Ставим тесто в теплое место для подъема. Тесто у меня поднялось за 1,5 часа.
Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Если у нас мясо, тогда его промываем, просушиваем и пропускаем через мясорубку.
Лук мелко измельчаем и поджариваем на жире до золотистого цвета, добавляем фарш, солим и перчим по вкусу. Начинку размешиваем и доводим до готовности.
Когда тесто подойдет, размешиваем и выкладываем на посыпанную мукой поверхность.
Тесто разделяем на небольшие кусочки.
Кусочки теста раскатываем, кладем начинку и формируем пирожки.
Обжариваем пирожки на небольшом количестве растительного масла на слабом огне с обеих сторон до готовности. Пирожки обжариваем под закрытой крышкой.
Обжаренные пирожки выкладываем на блюдо, если обжариваем пирожки в большем количестве растительного жира, тогда пирожки выкладываем сначала на бумажное полотенце.
Пирожки подаем со сметаной или соусом.
Я люблю готовить картофельные котлеты с мясом и сыром. Недавно решила попробовать сделать их в яичном кляре. Котлеты получились очень сытными, нежными и вкусными. Если добавить больше мяса и сыра, блюдо станет еще аппетитнее. Они прекрасно сочетаются как с соусами, так и с овощными салатами или гарнирами.
Картофельный рулет с фаршем и сыром, запеченный в духовке, сытный и аппетитный. Рулет нежный, с аппетитной сырной корочкой, вкусный, как в теплом виде, так и в холодном. Приготовила картофельный рулет по рецепту из кулинарной книги, которой уже много лет. Начинку для рулета можно использовать мясную, грибную или овощную, я приготовила из обжаренного фарша с луком.
Картофельные блины со сметаной в теплом виде, нежные и аппетитные. Так как блины понравились и без начинки, в следующий раз приготовлю с мясной или грибной начинкой.
Из картофеля можно приготовить множество вкусных блюд. По утрам я часто готовлю деруны — картофельные оладьи. Они быстро готовятся и нравятся всей семье. Я люблю экспериментировать с начинками для дерунов. Иногда добавляю фарш, сыр или творог. Но больше всего мне нравятся деруны с творогом. Они получаются особенно нежными и вкусными.
Комментарии