Когда остается картофельное пюре, я готовлю картофельные гнёзда с мясной начинкой, сыром, сладким перцем или помидорами. В этот раз я приготовила со сладким перцем, без помидоров. Моим близким нравятся такие гнёзда, сытные и аппетитные. Из этого количества ингредиентов я приготовила двадцать мясных гнёзд, для своей семьи. Половину гнёзд я приготовила со сладким перцем, половину без перца.
Сначала я приготовила картофельное тесто, пюре у меня было, если нет пюре, можно приготовить. Картофель отвариваем до готовности, сливаем воду и тщательно разминаем до пюре образного состояния.
Добавляем яйца, муку, соль и перец по вкусу, тщательно размешиваем до эластичного состояния.
Мясную начинку я приготовила из фарша и куриного филе. Филе промываем, просушиваем и измельчаем.
Лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем измельченный лук и обжариваем до золотистого цвета.
Выкладываем фарш и филе, хорошо перемешиваем. Добавляем по вкусу соль, перец и соевый соус, размешиваем. Обжариваем мясную начинку до испарения жидкости.
Сладкий перец у меня замороженный, размораживаю и нарезаю полосками, обжариваю на растительном масле.
Картофельное тесто выкладываем на рабочую поверхность и разделяем на 20 колобков.
Противень застилаем пергаментом, укладываем колобки на противень, на расстоянии между собой.
Стопкой в колобках делаем углубление.
Углубления наполняем мясной начинкой.
Поверх начинки кладем обжаренный перец.
Сверху гнёзда смазываем сметаной, можно и майонезом, но я смазываю сметаной.
Духовку разогреваем до 180 С и помещаем картофельные гнёзда в духовку для запекания. Запекаем гнёзда 30-40 минут до появления золотистой корочки.
Твердый сыр натираем на средней терке.
Достаем картофельные гнёзда с духовки, посыпаем сверху тертым сыром и ставим на 5-10 минут в духовку, чтобы расплавился сыр.
Гнёзда подаем с соусом или по своему усмотрению.
На ужин я сделала картофельную запеканку с курицей. Когда у меня остаётся пюре, я готовлю запеканку с разными начинками: мясом, сыром или фаршем. Сегодня я выбрала куриную запеканку с заливкой, и результат меня приятно удивил. Блюдо получилось нежным, сытным и очень вкусным, а корочка получилась хрустящей.
Котлеты из тертого картофеля с фаршем и луком, вкусные, сытные и аппетитные.
Драники сочные и аппетитные со сметаной особенно в теплом виде
Картофель запеченный с сыром и сливочным маслом, вкусный и аппетитный ужин.
Комментарии