Картофельное пюре осталось после обеда, решила приготовить картофельные пирожки с начинкой из куриного пюре и жареного лука. Картофельные пирожки вкусные, сытные и аппетитные. У меня из этих ингредиентов получилось 23 пирожка. К пирожкам подаем сметану или соус по желанию.
Яйца разбиваем в чашу и размешиваем.
В картофельное пюре добавляем размешанные яйца, муку, соль и перец по вкусу. Тщательно массу размешиваем.
Куриное филе промываем, просушиваем, мелко нарезаем и ножом немного ещё отбиваем.
Лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем лук и обжариваем до золотистого цвета.
Кладем измельченное филе, соли и перчим по вкусу, добавляем соевый соус, перемешиваем и обжариваем до испарения жидкости.
Картофельное тесто разделяем на равные части, формируем лепешки чтобы тесто не приставало к рукам, используем муку.
На середину лепешек накладываем начинку и формируем пирожки.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и укладываем пирожки на сковороду.
Обжариваем пирожки на небольшом огне до золотистого цвета с двух сторон.
Обжаренные пирожки складываем на блюдо, посыпаем зеленью и подаем со сметаной или с соусом по желанию.
Для постного блюда понадобятся картофель, лук, огурцы и чеснок. Огурцы можно не добавлять, получится не менее вкусное и сытное блюдо. Оно отлично подойдёт для тех, кто придерживается поста.
Сытно и аппетитно
Когда остается пюре, я его использую для приготовления других блюд или закусок. Рецепт картофельных палочек с сыром и крахмалом увидела на кулинарном сайте.
Картофельные оладьи готовлю на завтрак, получается вкусный и сытный завтрак.
Комментарии