Крем отличный для тортов и пирожных.
В кастрюльку вливаем молоко
Всыпаем сахар к молоку, размешиваем и ставим на огонь. Смесь доводим до кипения, пока сахар полностью не растворится.
Яйца разбиваем в емкость или чашу и взбиваем венчиком.
Продолжая взбивать вливаем горячую молочную смесь тонкой струйкой.
Общую смесь доводим почти до кипения и охлаждаем.
Пока смесь охлаждается взбиваем сливочное масло с ванилином до пышного состояния.
Не прекращая взбивать вливаем молочно-яичную смесь, взбиваем до пышной массы.
В крем можно добавить различные добавки: ягодный сироп, тертую цедру апельсина, растертые орехи и другие по своему вкусу.
Одним из видов крема хочу поделиться, крем мне понравился. Заварной крем с шоколадом нежный, вкусный и с желатином хорошо держит форму. Кремом можно прослаивать бисквитные или песочные коржи или украсить торт.
Приготовление крема занимает не мало времени, но вкус крема оправдывает затраченное время на его приготовление. Я на все праздники и торжества пеку один и тот же торт с этим кремом, родным нравится даже очень. Вот так и сложилась семейная традиция. Ещё в 90-х годах рецептом крема поделилась моя хорошая знакомая и вот с того времени я пеку этот торт. И хочу поделится приготовлением крема, может кому-то понравится и также станет семейным рецептом.
В основном я использую часто этот крем, так как пирожные или торты с таким кремом по вкусу моим родным. Для тортика или пирожных использую бисквитное, песочное и тесто на сметане. Каждая из нас готовит то, что по вкусу своим родным. Крем нежный пышный с аппетитным ванильным ароматом.
Крем из взбитых сливок воздушный, нежный и вкусный. Крем хорошо подойдет для украшения и прослаивания тортов, пирожных, десертов или эклеров. Для крема из взбитых сливок лучше всего подходят сливки жирностью не менее 30 % для взбивания и из натурального молока. Сливки на основе из растительных жиров лучше взбиваются и держат форму, но я использую натуральные сливки. Сливки жирностью около 30 % и выше взбиваются около 5-10 минут, в зависимости от мощности миксера.
Комментарии