Крем отличный для тортов и пирожных.
В кастрюльку вливаем молоко
Всыпаем сахар к молоку, размешиваем и ставим на огонь. Смесь доводим до кипения, пока сахар полностью не растворится.
Яйца разбиваем в емкость или чашу и взбиваем венчиком.
Продолжая взбивать вливаем горячую молочную смесь тонкой струйкой.
Общую смесь доводим почти до кипения и охлаждаем.
Пока смесь охлаждается взбиваем сливочное масло с ванилином до пышного состояния.
Не прекращая взбивать вливаем молочно-яичную смесь, взбиваем до пышной массы.
В крем можно добавить различные добавки: ягодный сироп, тертую цедру апельсина, растертые орехи и другие по своему вкусу.
Крем по этому рецепту знаю давно ещё с советских времён. Готовила для начинки эклеров и торты этим кремом также прослаивала. Крем приготовить не сложно и торты или пирожные прослоенные кремом очень вкусные и аппетитные.
Крем нежный, ароматный, с аппетитной ягодной кислинкой. Ягодный крем можно использовать, как начинку для пирогов или булочек. Кремом можно прослаивать пирожные или торты. Крем можно приготовить из любых ягод и фруктов, свежих или замороженных. Я приготовила крем из замороженной клубники.
Кремом прослаивают и украшают торты, пирожные и используют, как начинку для экклеров или профитролей. Видов крема много, сложных и простых в приготовлении. И много видов крема я уже готовила. Крем из сливок и творожного сыра нежный и вкусный. Медовые коржи прослоенные кремом, делают торт очень вкусным, если ещё прослоить свежими фруктами или ягодами, торт получается очень вкусным, ароматным, с аппетитной ягодной кислинкой.
Рецепт крема мне известен с 80-х годов, вот с того времени иногда и промазываю бисквитные коржи для тортов или пирожных и рулетов. Для крема, сливочное масло должно быть качественным, в этом я убедилась на своем опыте.
Комментарии