Заварной крем с мукой простой в приготовлении и ингредиенты доступные. Хорошо подходит для прослаивания сметанных, бисквитных и других коржей.
Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем венчиком.
Добавляем муку в яичную массу и тщательно размешиваем, чтобы не осталось комочков.
Молоко наливаем в кастрюльку и доводим до кипения.
Когда молоко закипит, тонкой струйкой вливаем яичную смесь и при этом размешиваем.
Выдерживаем на медленном огне до загустения, не перестаем мешать, чтобы крем был однородным без комочков.
Загустевший крем снимаем с огня, накрываем плотно пленкой, во избежание появления пленочки.
Крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Крем нежный воздушный с приятным вишневым ароматом
Крем по этому рецепту знаю давно ещё с советских времён. Готовила для начинки эклеров и торты этим кремом также прослаивала. Крем приготовить не сложно и торты или пирожные прослоенные кремом очень вкусные и аппетитные.
Приготовление крема занимает не мало времени, но вкус крема оправдывает затраченное время на его приготовление. Я на все праздники и торжества пеку один и тот же торт с этим кремом, родным нравится даже очень. Вот так и сложилась семейная традиция. Ещё в 90-х годах рецептом крема поделилась моя хорошая знакомая и вот с того времени я пеку этот торт. И хочу поделится приготовлением крема, может кому-то понравится и также станет семейным рецептом.
Отличный крем для промазывания коржей для тортов и пирожных
Комментарии