Одним из видов крема хочу поделиться, крем мне понравился. Заварной крем с шоколадом нежный, вкусный и с желатином хорошо держит форму. Кремом можно прослаивать бисквитные, песочные коржи или украсить торт.
Желатин замачиваем холодной кипяченой водой на 30-40 минут.
В сотейник разбиваем яйца, всыпаем сахар, ванилин по вкусу и размешиваем.
Всыпаем в смесь крахмал, размешиваем до однородного состояния.
Вливаем в смесь стакан молока, перемешиваем.
Черный шоколад разламываем на небольшие кусочки или натираем на терке и кладем в смесь.
Вливаем в смесь оставшееся молоко, размешиваем, ставим но огонь и доводим до кипения. Смесь постоянно мешаем, чтобы крем не подгорел. Варим крем на медленном огне до загустения.
Снимаем крем с огня и охлаждаем.
Желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.
Выливаем желатин в теплый крем, тщательно размешиваем и немного охлаждаем.
Крем используем для прослаивания коржей или пирожных.
https://blog-gk.ru/cooking/cakes/prostoj-recept-shokoladnogo-torta-s-shokoladnym-zavarnym-kremom
Крем нежный и пышный, с приятным лимонным ароматом
В основном я использую часто этот крем, так как пирожные или торты с таким кремом по вкусу моим родным. Для тортика или пирожных использую бисквитное, песочное и тесто на сметане. Каждая из нас готовит то, что по вкусу своим родным. Крем нежный пышный с аппетитным ванильным ароматом.
Крем по этому рецепту попробовала приготовить, мне крем понравился тем, что желтки доводим до кипения. У меня есть рецепт крема со свежими желтками, но лучше бы использовать желтки после термической обработки. Вкус крема мало отличается от крема со свежими желтками, мои близкие даже не поняли по вкусу.
Крем нежный приятный на вкус, отличный для прослаивания коржей
Комментарии