Овощные блюда это не только вкусно, но и полезно. Овощи богаты витаминами и минералами, которые необходимы для поддержания здоровья. Я приготовила баклажаны с луком, морковью и помидорами на сковороде. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в сочетании с картофелем.
Баклажаны промываем и обрезаем плодоножки. Разрезаем баклажаны на небольшие полоски и замачиваем в подсоленной воде на 10-15 минут, чтобы ушла горечь.
Лук очищаем от шелухи, промываем и разрезаем на полоски.
Морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.
Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу. Чеснок можно и не добавлять, по желанию.
Помидоры промываем, отрезаем плодоножки и разрезаем.
Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем морковь и обжариваем несколько минут.
Кладем измельченные помидоры и обжариваем несколько минут.
Баклажаны промываем водой и выкладываем к овощам. Тушим до готовности, до размягчения баклажанов, периодически перемешиваем.
В конце приготовления добавляем чеснок, перец, соль по вкусу и тушим несколько минут.
Зелень промываем водой и измельчаем.
Посыпаем баклажаны зеленью и подаем к столу.
Сейчас, когда сезон чесночных стрелок в самом разгаре, хочется добавить разнообразия в меню. На завтрак я приготовила блюдо с чесночными стрелками, яйцами и острым перцем. Для тех, кто предпочитает менее острый вкус, можно заменить острый перец чёрным молотым.
Морковь жареную на растительном масле я попробовала жарить давно, мужу нравилась такая морковь. Мужа уже давно нет с нами и я с того времени больше не жарила. Решила пожарить, может близким тоже понравится. Морковь понравилась, кто соблюдает из близких пост, я добавила зелень лука, а кто не придерживается приготовила котлеты
Тушеные баклажаны в сметане нежные, сочные и аппетитные. Из баклажанов можно приготовить много разных и аппетитных блюд. Баклажаны запекают, варят, тушат, жарят также готовят салаты и баклажанную икру. Приготовить просто и быстро.
В овощах и зелени содержится много витаминов и других жизненно важных веществ для жизнедеятельности организма. Блюда из овощей не только полезные, но и вкусные.
Комментарии