Чесночные стрелки это побеги молодого чеснока. В них много витаминов и полезных для человека веществ. Их можно есть сырыми или готовить. В сезон, который длится всего две недели, стрелки особенно нежные и сочные. Потом они грубеют и становятся непригодными для еды. Я замораживаю стрелки на зиму, чтобы можно было приготовить и в зимнее время. Недавно приготовила их на сковороде с зелёным горошком, луком, морковью и помидорами. Для любителей острых блюд добавила немного горького перца.
У чесночных стрелок отрезаем пожелтевшую часть, разрезаем стрелки на небольшие части длиной около 4 мм. Промываем стрелки водой и откидываем на дуршлаг или сито.
Лук очищаем промываем и измельчаем.
Морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.
Помидоры промываем водой, очищаем кожицу и натираем на терке. Для лучшего очищения кожицы, окунаем помидоры в кипяток на 1-2 минуты.
Зеленый горошек у меня был замороженный.
Горький перец промываем, очищаем от семян и мелко нарезаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем морковь и обжариваем несколько минут.
Добавляем тертые помидоры и тушим около 3 минут.
Выкладываем к овощам чесночные стрелки, зеленый горошек и измельченный перец, перемешиваем.
Тушим чесночные стрелки с овощами около 20 минут. В конце приготовления добавляем соль по вкусу.
Снимаем чесночные стрелки с огня и посыпаем измельченной зеленью.
Подаем чесночные стрелки, как отдельное блюдо или с мясом.
В овощах содержатся неорганические и органические вещества, они имеют важное значение для нормальной жизнедеятельности организма. Употребление овощей должно быть разнообразным. На сегодняшний день наука располагает обширными сведениями о пищевой ценности овощей. Овощи регулируют обменные процессы, от них зависит общее состояние организма, функционирование всех систем и органов, усвоение пищи.
Цветная капуста полезна, независимо от того, свежая она или замороженная. Я люблю замораживать овощи и ягоды на зиму, чтобы сохранить их питательные вещества. Недавно я приготовила цветную капусту в кляре.
Рагу овощное со свининой — очень вкусное блюдо. Часто заменяю кусочки мяса на мясные шарики. С куриными или говяжьими шариками тоже вкусно, но свинина нравится семье больше. Приготовить не сложно и вкусно, моей семье нравится, может кому то тоже понравится это простое блюдо.
Баклажаны, запеченные в духовке с сыром, — это сытное и вкусное блюдо. Их можно готовить по-разному: фаршировать, запекать, жарить. Баклажаны хороши и как самостоятельное блюдо, и в сочетании с картофелем или картофельным пюре.
Комментарии