В период сбора урожая я стараюсь готовить как можно больше разнообразных блюд и закусок из овощей, используя различные рецепты. В овощах содержится много полезных веществ и витаминов.
Я приготовила баклажаны в яичном кляре и панировочных сухарях, добавив в начинку помидоры и огурцы. Получилось аппетитная и сытная закуска. В рецепте добавлен салат, но я решила добавить огурцы в виде полосок, хотя можно использовать и салат.
У баклажанов обрезаем плодоножки и разрезаем вдоль на тонкие слайсы.
Баклажаны солим и заливаем водой на 15 минут.
Яйца взбиваем вилкой и солим по вкусу.
Баклажаны промываем водой, просушиваем. Насыпаем муку в тарелку и обваливаем баклажаны.
Окунаем во взбитые яйца.
И обваливаем в панировочных сухарях.
Укладываем баклажаны в разогретую сковороду на растительном масле и обжариваем до размягчения на небольшом огне под закрытой крышкой. Часть баклажанов я запекала в духовке.
Помидоры промываем, удаляем плодоножки и разрезаем на ломтики.
Огурцы промываем, обрезаем края и разрезаем на тонкие полоски.
Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу.
Баклажан смазываем майонезом, посыпаем перцем и чесноком.
На один край кладем ломтик помидора и огурца.
Сворачиваем баклажан рулетом и складываем на блюдо.
Подаем с картофельными блюдами или как отдельную закуску.
Сейчас, когда сезон чесночных стрелок в самом разгаре, хочется добавить разнообразия в меню. На завтрак я приготовила блюдо с чесночными стрелками, яйцами и острым перцем. Для тех, кто предпочитает менее острый вкус, можно заменить острый перец чёрным молотым.
Чечевица известна ещё с давних времен, ее выращивали в Древнем Риме и в Древней Греции. Чечевица богата железом, белком, витаминами и другими полезными веществами, хорошо усваивается организмом. Существует четыре вида чечевицы: черная, красная, коричневая и желтая. Разделяют чечевицу на виды, в зависимости от размеров и цвета зерен. В красной чечевице содержится много железа и калия, а в зеленой чечевице содержится больше белка и кальция. По содержанию питательных веществ все виды чечевицы примерно одинаковы. Красную чечевицу не обязательно замачивать, она и так быстро разваривается.
Фаршированные кабачки вкусно и сытно
Биточки капустные с фаршем и с соусом, нежный, сочные и очень аппетитные.
Комментарии