Рагу приготовленное со свининой очень аппетитное блюдо, я часто кусочки мяса заменяю мясными шариками. С шариками из куриного филе или говядины тоже вкусно, но со свининой моей семье больше нравится. Первый раз когда решила попробовать приготовить с мясными шариками, волновалась, что не понравится, но мои опасения оказались напрасными, рагу за обедом было съедено. А если еда съедается значит понравилось.
Мясо промываем, просушиваем, разрезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
Лук очищаем от шелухи, промываем и одну луковицу пропускаем через мясорубку, а другую луковицу измельчаем и оставляем для зажарки.
Морковь очищаем от кожуры, промываем и натираем на крупной терке или нарезаем соломкой.
Картофель очищаем, промываем, просушиваем и нарезаем брусочками.
Капусту промываем и шинкуем.
Я готовлю рагу в казане, на дно наливаю растительного масла 3 столовые ложки, разогреваю и добавляю измельченный лук, обжариваю до золотистого цвет и тогда добавляю морковь и ещё поджариваю несколько минут, постоянно мешаю.
Томатную пасту развожу кипяченой водой и добавляю к овощам, тушу около пяти минут и развожу ещё бульоном или кипяченой водой, довожу до кипения.
Фарш с луком солим и перчим по вкусу, тщательно размешиваем, формируем небольшие шарики размерами с грецкий орех, по своему усмотрению.
Кладем шарики поочередно в томатный соус и кипятим около 5 минут, аккуратно перемешиваем.
Кладем нашинкованную капусту.
Поверх капусты кладем картофель брусочками и два лавровых листика. Добавляем бульон или кипяченую воду так, чтобы картофель был не полностью покрыт, потому что капуста уварится и если много бульона, рагу будет жидковатым.
Доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности.
За десять минут до окончания приготовления рагу, солим и перчим по вкусу.
Зеленью посыпаем перед тем, как подаем к столу.
Фаршированный перец аппетитное блюдо, каждая хозяйка готовит по своему рецепту. Моей семье по вкусу фаршированный перец и я часто его готовлю. В летнее время использую свежий перец, а в зимнее консервированный.
В сезон кабачков можно легко приготовить множество вкусных и полезных блюд и закусок. Эти овощи низкокалорийные, поэтому подходят даже для тех, кто следит за фигурой. Кабачки обладают ценными свойствами для здоровья: они помогают снизить уровень сахара и холестерина в крови, улучшают пищеварение.
Баклажаны с сыром и помидорами нежные, вкусные и сытные.
В овощах содержится много полезных и питательных веществ. Спаржевая фасоль полезна при анемии, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях, при сахарном диабете уменьшает количество сахара в крови и других заболеваниях. Тушеные овощи не только полезные но и вкусные.
Комментарии