Тушеные баклажаны с луком нежные, сочные, вкусные и аппетитные. Родом баклажаны из Юго-Восточной Азии, где их стали культивировать и употреблять в пищу задолго до начала нашей эры. Баклажаны снижают уровень холестерина в нашей крови и являются хорошим источником кальция, фосфора и железа.
Подбираем баклажаны одинаковой величины, промываем и срезаем концы.
Разрезаем баклажаны на кружочки толщиной 1, 5 см.
Кружочки баклажанов солим и перчим по вкусу, перемешиваем и кладем под гнет, дать стечь соку.
Лук очищаем, промываем и нарезаем кольцами.
Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу.
Баклажаны достаем из под гнета, можно обсушить на салфетке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Обваливаем кружочки баклажанов в муке.
Укладываем баклажаны на сковороду и обжариваем с обеих сторон на умеренном огне.
Нарезанный кольцами лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем к луку измельченный чеснок, перемешиваем.
На дно толстостенной кастрюли выкладываем слой обжаренных баклажанов.
На них выкладываем слой обжаренного лука.
Затем выкладываем слой баклажанов, слой лука и верхний слой из баклажанов.
Столовую ложку муки размешиваем в половине сметаны, до исчезновения мучных комочков.
Добавляем оставшуюся сметану, перемешиваем и этой смесью заливаем баклажаны. Ещё я залила баклажаны, половиной стакана горячей воды.
Плотно накрываем кастрюлю крышкой, нагреваем смесь до закипания и тушим на слабом огне 25-30 минут.
Зелень петрушки промываем, просушиваем и мелко нарезаем.
Перед подачей к столу баклажаны посыпаем зеленью.
Баклажаны с начинкой и без начинки готовлю по разным рецептам. Баклажаны с начинкой и сыром, нежные, сочные и сытные.
Приготовила запеченные баклажаны с фаршем, помидорами и сыром, в духовке. Блюдо сытное и аппетитное. Приготовить не сложно и очень вкусно. Можно подать к столу, как отдельное блюдо, так и с картофельными блюдами.
Голубцы из капусты и фарша, в кляре, жареные на сковороде, сытно и вкусно
Чечевица известна ещё с давних времен, ее выращивали в Древнем Риме и в Древней Греции. Чечевица богата железом, белком, витаминами и другими полезными веществами, хорошо усваивается организмом. Существует четыре вида чечевицы: черная, красная, коричневая и желтая. Разделяют чечевицу на виды, в зависимости от размеров и цвета зерен. В красной чечевице содержится много железа и калия, а в зеленой чечевице содержится больше белка и кальция. По содержанию питательных веществ все виды чечевицы примерно одинаковы. Красную чечевицу не обязательно замачивать, она и так быстро разваривается.
Комментарии