Тушеные баклажаны с луком нежные, сочные, вкусные и аппетитные. Родом баклажаны из Юго-Восточной Азии, где их стали культивировать и употреблять в пищу задолго до начала нашей эры. Баклажаны снижают уровень холестерина в нашей крови и являются хорошим источником кальция, фосфора и железа.
Подбираем баклажаны одинаковой величины, промываем и срезаем концы.
Разрезаем баклажаны на кружочки толщиной 1, 5 см.
Кружочки баклажанов солим и перчим по вкусу, перемешиваем и кладем под гнет, дать стечь соку.
Лук очищаем, промываем и нарезаем кольцами.
Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу.
Баклажаны достаем из под гнета, можно обсушить на салфетке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Обваливаем кружочки баклажанов в муке.
Укладываем баклажаны на сковороду и обжариваем с обеих сторон на умеренном огне.
Нарезанный кольцами лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем к луку измельченный чеснок, перемешиваем.
На дно толстостенной кастрюли выкладываем слой обжаренных баклажанов.
На них выкладываем слой обжаренного лука.
Затем выкладываем слой баклажанов, слой лука и верхний слой из баклажанов.
Столовую ложку муки размешиваем в половине сметаны, до исчезновения мучных комочков.
Добавляем оставшуюся сметану, перемешиваем и этой смесью заливаем баклажаны. Ещё я залила баклажаны, половиной стакана горячей воды.
Плотно накрываем кастрюлю крышкой, нагреваем смесь до закипания и тушим на слабом огне 25-30 минут.
Зелень петрушки промываем, просушиваем и мелко нарезаем.
Перед подачей к столу баклажаны посыпаем зеленью.
Из кабачков можно приготовить много самых разных блюд вкусных и аппетитных. Кабачковые оладьи с твердым сыром нежные и аппетитные. Приготовить оладьи быстро и просто.
Овощное рагу с шампиньонами, вкусное, сытное и аппетитное.
Вкусный, сытный и аппетитный завтрак
Блюда, закуски, запеканки и оладьи готовлю постоянно когда начинается сезон кабачков. А так как у меня свой дачный участок, кабачки прямо с грядки и нет необходимости идти в магазин или рынок. Оладьи приготовить просто и быстро.
Комментарии