Цветная капуста богата витаминами и минералами, независимо от того, употребляете ли вы её в свежем или замороженном виде. Я предпочитаю замораживать овощи и ягоды на зиму, чтобы сохранить их полезные свойства. Недавно я приготовила жареную цветную капусту в кляре и делюсь рецептом.
Для начала необходимо тщательно промыть цветную капусту под проточной водой и разделить её на соцветия. Затем ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения, добавляем соль по вкусу и опускаем соцветия. Варим замороженную капусту до мягкости, примерно 7 минут.
Затем откидываем капусту на дуршлаг, для удаления жидкости.
В миску или чашу разбиваем яйца, добавляем специи и взбиваем.
Насыпаем в тарелку муку для обваливания.
Зеленый лук промываем и измельчаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом
Соцветия капусты разрезаем на полоски и обваливаем в муке.
Потом обваливаем во взбитых яйцах и укладываем на сковороду.
Обжариваем с одной стороны до хрустящей корочки.
Переворачиваем на другую сторону и обжариваем с другой стороны.
Выкладываем капусту на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу с соусом.
Я готовлю голубцы двумя способами: обжариваю их на растительном масле, а затем тушу до готовности, или готовлю без обжаривания, что тоже получается вкусно. Однако моим близким больше нравятся обжаренные голубцы, поэтому я чаще готовлю их именно так.
Перец с начинкой из филе и овощей, запеченный в духовке вкусный и аппетитный. Филе можно заменить фаршем или добавить немного риса. Но я приготовила с обжаренными овощами и кусочками филе. Овощи с начинкой я готовлю часто в сезон, с самой разной начинкой. Овощи не только вкусные, но и полезные.
Аппетитно и вкусно
Фаршированный перец рисом с мясным фаршем, вкусно и сытно. Фарш подойдет из любого вида мяса.
Комментарии