Из овощей можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Рецепт жареных баклажанов с болгарским перцем я нашла в своей кулинарной книге. Из баклажанов с перцем получилась вкусная и аппетитная закуска, близким понравилось.
1. Баклажаны промываем, разрезаем кружочками 1 см и посыпаем крупной солью. Кладем баклажаны под гнет или выдерживаем в соленой воде. Через один час сливаем жидкость и промываем водой.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем с двух сторон до готовности и выкладываем на блюдо.
Перец промываем водой, очищаем от семян и разрезаем на части.
Красный горький перец промываем водой и очищаем от семян. Я использовала только третью часть перца, если использовать целую будет горьким.
Зелень промываем водой и просушиваем.
Чеснок промываем и очищаем от шелухи.
Перец, чеснок, горький перец и зелень пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Перечную массу солим по вкусу, добавляем сахар и винный уксус или лимонный сок, я добавила лимонный сок. Массу хорошо размешиваем.
Сверху на каждый кружочек выкладываем перечную массу и посыпаем зеленью.
Подаем баклажаны к столу, как добавка к блюду или как отдельное блюдо.
Тушеные овощи не только полезно, но сытно и вкусно. По желанию можно что то добавить с ингредиентов или убрать, вкусы у всех разные.
Цветная капуста полезна, независимо от того, свежая она или замороженная. Я люблю замораживать овощи и ягоды на зиму, чтобы сохранить их питательные вещества. Недавно я приготовила цветную капусту в кляре.
Тушеные овощи, минимум каллорий, вкусно и аппетитно.
Баклажаны снижают уровень холестерина в крови, и также являются хорошим источником железа, кальция, фосфора и других витаминов. Баклажаны с морковью и луком, аппетитная закуска. Приготовить баклажаны просто и быстро.
Комментарии