Икру я готовлю в глубокой сковородке, добавляю по очередности овощи и тушу до готовности.
Лук промываем, измельчаем и пассеруем на подсолнечном масле.
Морковь промываем, очищаем и натираем на средней терке. Добавляем к луку, который поджаривается на сковородке.
Перец промываем, удаляем плодоножки и семена, нарезаем мелкой соломкой и добавляем к овощам.
Томатную пасту разводим водой и добавляем к овощам. Тушим несколько минут.
Кабачки молодые очищаем и натираем на средней терке. Если кабачки уже не молодые, удаляем тогда семена. Натертые кабачки выкладываем в сковородку. Перемешиваем.
Добавляем два лавровых листика, накрываем плотно крышкой и тушим на медленном огне.
Чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу.
Добавляем чеснок в икру за 10 минут до окончания тушения. Солим и перчим по вкусу. Зелень добавляем в самом конце приготовления.
Икра вкусная как в горячем виде, так и в холодном.
Кабачковые гнезда с мясной начинкой и сыром нежные и сочные. Вкусные, сытные и аппетитные.
Во время сбора урожая я стараюсь готовить разнообразные овощные блюда и закуски, экспериментируя с рецептами. Овощи богаты витаминами и полезными веществами. На этот раз я запекла баклажаны в яичном кляре и панировочных сухарях, добавив в начинку свежие помидоры и огурцы. Закуска получилась аппетитной и сытной. В рецепте был салат, но я решила использовать огурцы в виде полосок. Хотя можно было бы добавить и салат.
Чесночные стрелки богаты витаминами и минералами. Тушеные стрелки чеснока с мясом и овощами вкусно и очень аппетитно с рисом или картофельным пюре.
В овощах содержится много полезных и питательных веществ. Спаржевая фасоль полезна при анемии, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях, при сахарном диабете уменьшает количество сахара в крови и других заболеваниях. Тушеные овощи не только полезные но и вкусные.
Комментарии