Икру я готовлю в глубокой сковородке, добавляю по очередности овощи и тушу до готовности.
Лук промываем, измельчаем и пассеруем на подсолнечном масле.
Морковь промываем, очищаем и натираем на средней терке. Добавляем к луку, который поджаривается на сковородке.
Перец промываем, удаляем плодоножки и семена, нарезаем мелкой соломкой и добавляем к овощам.
Томатную пасту разводим водой и добавляем к овощам. Тушим несколько минут.
Кабачки молодые очищаем и натираем на средней терке. Если кабачки уже не молодые, удаляем тогда семена. Натертые кабачки выкладываем в сковородку. Перемешиваем.
Добавляем два лавровых листика, накрываем плотно крышкой и тушим на медленном огне.
Чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу.
Добавляем чеснок в икру за 10 минут до окончания тушения. Солим и перчим по вкусу. Зелень добавляем в самом конце приготовления.
Икра вкусная как в горячем виде, так и в холодном.
Кабачки с начинкой из сыра в яичном кляре нежные и сочные. Вкусный и аппетитный завтрак.
Кабачки с древнейших времен выращивали индейцы поэтому родиной кабачков является Мексика. Также археологи США обнаружили остатки стеблей и семян кабачков относящихся к 3000 г. до нашей эры. В настоящее время кабачки также выращивают в Западной и Восточной Европе, Азии, Африке и Австралии.
Запеченные кабачковые лепешки нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Вместо манной крупы можно добавить муки, в следующий раз приготовлю с мукой.
В овощах содержатся неорганические и органические вещества, они имеют важное значение для нормальной жизнедеятельности организма. Употребление овощей должно быть разнообразным. На сегодняшний день наука располагает обширными сведениями о пищевой ценности овощей. Овощи регулируют обменные процессы, от них зависит общее состояние организма, функционирование всех систем и органов, усвоение пищи.
Комментарии