Чечевица известна ещё с давних времен, ее выращивали в Древнем Риме и в Древней Греции.
Чечевица богата железом, белком, витаминами и другими полезными веществами, хорошо усваивается организмом. Существует четыре вида чечевицы: черная, красная, коричневая и желтая. Разделяют чечевицу на виды, в зависимости от размеров и цвета зерен. В красной чечевице содержится много железа и калия, а в зеленой чечевице содержится больше белка и кальция. По содержанию питательных веществ все виды чечевицы примерно одинаковы. Красную чечевицу не обязательно замачивать, она и так быстро разваривается.
Чечевицу хорошо промываем и замачиваем на три или четыре часа в достаточном количестве воды. После намокания сливаем воду и тщательно промываем.
Лук очищаем, промываем и измельчаем.
Морковь очищаем, промываем и натираем на терке.
Перец очищаем от семян, промываем и нарезаем полосками. У меня перец замороженный полосками, я его разморозила.
Чесночные стрелки у меня тоже замороженные, я их тоже разморозила.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем измельченный лук и морковь и обжариваем.
Кладем сладкий перец и чесночные стрелки, обжариваем.
Добавляем томатную пасту, перемешиваем.
Фарш солим и перчим по вкусу, формируем шарики размерами с грецкий орех.
Выкладываем мясные шарики на овощи.
Сверху добавляем красную чечевицу, заливаем горячей водой так, чтобы чечевица была покрыта водой. Доводим до кипения и на медленном огне тушим до готовности около 30 минут.
Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу.
Добавляем чеснок в конце приготовления, солим и перчим по вкусу.
Зелень промываем, просушиваем и измельчаем. Посыпаем чечевицу измельченной зеленью по вкусу и снимаем с огня.
При подаче к столу по желанию посыпаем ещё зеленью.
Кабачки с начинкой из сыра в яичном кляре нежные и сочные. Вкусный и аппетитный завтрак.
Тушеные чесночные стрелки с овощами, сочные и хрустящие, отличное блюдо или гарнир к картофелю, рыбе и мясу. Из молодых чесночных стрелок можно приготовить много блюд, салатов и соусов на любой вкус. Если стрелки немного переросшие их обжариваем или тушим до мягкости.
Запеканка из кабачков, помидоров, филе, сыра и других ингредиентов. Овощные блюда полезные и вкусные. Запеканка нежная,сочная и сытная.
Самой полезной капустой считается капуста брокколи. В ней содержатся витамины С, В и другие витамины, полезные вещества и растительный белок, которые необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Капуста брокколи при правильном приготовлении сохраняет полезные свойства для нашего организма. Капуста брокколи жареная в яичном кляре с сыром, хрустящая и аппетитная.
Комментарии