Фасоль лучше всего подойдет молодая, но если уже созревшая, тогда нужно замочить в холодной воде на несколько часов.
Лук очищаем, промываем и измельчаем.
Морковь очищаем, промываем и нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.
Перец очищаем от семян, промываем и нарезаем соломкой.
Помидоры промываем и натираем на терке.
Баклажаны промываем и нарезаем небольшими кусочками, солим и выдерживаем около 15 минут для удаления горечи.
В глубокую сковородку наливаем растительное масло и подогреваем. Кладем измельченный лук, поджариваем до золотистого цвета.
Добавляем тертую морковь и перец, поджариваем несколько минут.
Затем добавляем протертые помидоры, тушим несколько минут.
Кладем в тушенную смесь фасоль и баклажаны. Солим и перчим по вкусу.
Тушим до готовности.
В овощах и зелени содержится много витаминов и других жизненно важных веществ для жизнедеятельности организма. Блюда из овощей не только полезные, но и вкусные.
В сезон овощей хочется приготовить, как можно больше разнообразных блюд и закусок, так как в овощах содержится много полезных веществ и витаминов для нашего организма. Овощи я выращиваю на своем огороде, удобрения только органические. Запекаю баклажаны по разному, в этом рецепте у меня баклажаны с мясной начинкой с овощами и сыром. Запеченные баклажаны нежные, сочные и аппетитные, близким понравились.
Вкусно, сытно и аппетитно
Голубцы запеченные в соусе в духовке сочные, нежные и аппетитные.
Комментарии