Фасоль лучше всего подойдет молодая, но если уже созревшая, тогда нужно замочить в холодной воде на несколько часов.
Лук очищаем, промываем и измельчаем.
Морковь очищаем, промываем и нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.
Перец очищаем от семян, промываем и нарезаем соломкой.
Помидоры промываем и натираем на терке.
Баклажаны промываем и нарезаем небольшими кусочками, солим и выдерживаем около 15 минут для удаления горечи.
В глубокую сковородку наливаем растительное масло и подогреваем. Кладем измельченный лук, поджариваем до золотистого цвета.
Добавляем тертую морковь и перец, поджариваем несколько минут.
Затем добавляем протертые помидоры, тушим несколько минут.
Кладем в тушенную смесь фасоль и баклажаны. Солим и перчим по вкусу.
Тушим до готовности.
Простой рецепт риса с брокколи, зеленым горошком, луком и морковью, не только вкусно, но и полезно.
Кабачки фаршированные с любой начинкой вкусно и аппетитно
Из чесночных стрелок можно приготовить много вкусных блюд и салатов. В период, который длится всего две недели, чесночные стрелки особенно нежные и сочные. После этого они становятся более грубыми и теряют свои вкусовые качества. Чтобы сохранить чесночные стрелки на зиму, я их замораживаю. Недавно я приготовила их на сковороде с зелёным горошком, луком, морковью и помидорами. Для придания остроты я добавила немного горького перца.
Оладьи из кабачков, сыра и моркови, вкусные, сытные и аппетитные
Комментарии