Из баклажан можно приготовить много вкусных и аппетитных блюд, простых и сложных в приготовлении. Рецепт приготовления баклажанов с помидорами простой, быстрый в приготовлении и давно известный. Жареные баклажаны с помидорами, вкусные и аппетитные, как в холодном, так и в теплом виде. Смазываю в основном сметанным соусом иногда сметану заменяю майонезом.
Баклажаны промываем, срезаем концы и разрезаем на кружочки толщиной 0, 5 см.
Чтобы удалить привкус горечи у баклажанов самый легкий способ пересыпать нарезанные сырые баклажаны солью и выдержать 20 минут, потом промыть водой. Соли используем 2 столовые ложки на 1 кг кабачков. Кружочки замачиваем в соленой воде и выдерживаем 20 минут или пересыпаем солью, затем промываем водой.
Сковороду разогреваем с растительным маслом.
Кружочки баклажанов обваливаем в муке.
Баклажаны укладываем на разогретую сковороду и обжариваем на слабом огне до золотистой корочки.
Обжаренные баклажаны складываем на блюдо.
Помидоры промываем, просушиваем и разрезаем на кружочки.
Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу.
Соединяем сметану, чеснок, соль и перец по вкусу, перемешиваем.
Баклажаны смазываем сметанным соусом.
Сверху кладем кружочки помидоров.
Кружочки помидоров также смазываем соусом.
Зелень промываем, просушиваем и мелко нарезаем.
Посыпаем баклажаны зеленью.
Сейчас, когда сезон чесночных стрелок в самом разгаре, хочется добавить разнообразия в меню. На завтрак я приготовила блюдо с чесночными стрелками, яйцами и острым перцем. Для тех, кто предпочитает менее острый вкус, можно заменить острый перец чёрным молотым.
Овощные котлеты с овсяной крупой подходят для тех, кто соблюдает пост или находится на диете.
Приготовленная чечевица с овощами не только полезная, но и вкусная. Можно также добавить томатную пасту, но я не добавляла.
Капустные котлеты с фаршем сочные, нежные и аппетитные. Капустные котлеты близким понравились, сытные и вкусные.
Комментарии