В сезон овощей хочется приготовить, как можно больше разнообразных блюд и закусок, так как в овощах содержится много полезных веществ и витаминов для нашего организма. Овощи я выращиваю на своем огороде, удобрения только органические. Запекаю баклажаны по разному, в этом рецепте у меня баклажаны с мясной начинкой с овощами и сыром. Запеченные баклажаны нежные, сочные и аппетитные, близким понравились. Ингредиенты можно добавлять по своему вкусу, я делюсь рецептом, так как я приготовила.
Баклажаны промываем, отрезаем плодоножки и разрезаем на вдоль на две части. Складываем баклажаны в чашу, заливаем соленой водой, кладем сверху груз и выдерживаем около полу часа.
Лук очищаем, промываем и измельчаем.
Морковь очищаем, промываем и натираем на терке.
Перец очищаем от семян и плодоножек, промываем и разрезаем полосками.
Помидоры промываем, удаляем плодоножки и разрезаем на кубики.
Чеснок очищаем, промываем и мелко измельчаем или продавливаем через чесночницу.
Баклажаны достаем из соленой воды, промываем водой, ножом вычищаем середину и разрезаем на маленькие кубики.
Разогреваем сковороду с растительном маслом, кладем лук и обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем морковь и обжариваем несколько минут.
Кладем измельченные помидоры и перец, обжариваем.
Добавляем к овощам измельченные баклажаны и фарш, перемешиваем и обжариваем около 10 минут.
Добавляем измельченный чеснок, перец молотый и соль по вкусу, перемешиваем и тушим ещё несколько минут.
Наполняем начинкой середину баклажанов и укладываем на противень застланный пергаментом.
Начинку смазываем сметаной или майонезом.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим баклажаны для запекания. Запекаем баклажаны до размягчения около 40-45 минут.
Твердый сыр натираем на терке.
Зелень лука, укропа и петрушки промываем, даем стечь воде и измельчаем.
Достаем баклажаны из духовки и посыпаем тертым сыром. Ставим баклажаны с начинкой в духовку, чтобы растаял сыр.
Достаем баклажаны из духовки и посыпаем измельченной зеленью.
Жареные кабачки в яично-сырном кляре нежные, сочные, с аппетитной корочкой.
Чечевица не только полезная, но и вкусная. Чечевица является одним из важных источников белка и по питательным свойствам чечевица способна заменить хлеб, крупу и даже мясо.
Тушеная капуста с рисом и фаршем — это блюдо, прочно вошедшее в нашу кулинарную традицию еще со времен Советского Союза. Моя семья особенно ценит его за сочность и насыщенный аромат. Для приготовления этого вкусного блюда я часто использую мультиварку.
Запеканка из кабачков, помидоров, филе, сыра и других ингредиентов. Овощные блюда полезные и вкусные. Запеканка нежная,сочная и сытная.
Комментарии