В овощах содержатся неорганические и органические вещества, они имеют важное значение для нормальной жизнедеятельности организма. Употребление овощей должно быть разнообразным. На сегодняшний день наука располагает обширными сведениями о пищевой ценности овощей. Овощи регулируют обменные процессы, от них зависит общее состояние организма, функционирование всех систем и органов, усвоение пищи. Овощи и фрукты являются основными поставщиками витаминов. Тушеные овощи вкусные, аппетитные и минимум калорий. Тушеные овощи я готовлю с мясом или куриным филе, очень вкусно.
Баклажаны промываем водой, отрезаем плодоножки и разрезаем на кубики. Складываем баклажаны в чашу и заливаем соленой водой на полчаса или пересыпаем солью, чтобы ушла горечь.
Патиссоны промываем, очищаем, отрезаем плодоножки и разрезаем кубиками.
Морковь очищаем и нарезаем полосками или кубиками.
Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами.
Спаржевую фасоль промываем, отрезаем края и разрезаем на небольшие полоски.
Помидоры промываем,.окунаем в кипяток, очищаем кожицу и натираем на терке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.
Кладем к луку морковь и обжариваем несколько минут.
Добавляем помидоры, перемешиваем и тушим около 5 минут.
Добавляем баклажаны, патиссоны и спаржевую фасоль, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 20 минут.
Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу. За 5 минут до конца приготовления добавляем измельченный чеснок, солим и перчим по вкусу.
Зелень промываем, просушиваем и мелко нарезаем.
Зелень в овощи добавляем, когда снимаем с огня.
Во время сбора урожая я стараюсь готовить разнообразные овощные блюда и закуски, экспериментируя с рецептами. Овощи богаты витаминами и полезными веществами. На этот раз я запекла баклажаны в яичном кляре и панировочных сухарях, добавив в начинку свежие помидоры и огурцы. Закуска получилась аппетитной и сытной. В рецепте был салат, но я решила использовать огурцы в виде полосок. Хотя можно было бы добавить и салат.
Из кабачков можно приготовить много самых разных блюд вкусных и аппетитных. Кабачковые оладьи с твердым сыром нежные и аппетитные. Приготовить оладьи быстро и просто.
Приготовила запеченные помидоры в духовке, с мясной начинкой и сыром. Для начинки использовала нежирное мясо свинины, лук и морковь. Помидоры получились сочные, сытные, c аппетитной сырной шапочкой. Можно подавать, как самостоятельное блюдо или с гарниром, на гарнир приготовила картофельное пюре.
Ленивые голубцы готовлю по разным рецептам, в мультиварке, в соусе или запекаю в духовке. Я увидела недавно рецепт ленивых голубцов с обжаренной капустой и попробовала приготовить. Запеченные голубцы сочные внутри, сытные и аппетитные.
Комментарии