Тушеные овощи готовлю в зимнее время и замороженных овощей, замораживаю на зиму. В летнее и весенне время тушу свежие овощи, готовлю различные витаминные салаты, не только полезно, но и вкусно. Овощи достаем из морозильной камеры и размораживаем.
Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем.
Морковь очищаем от кожуры, промываем и натираем на крупной терке или нарезаем брусочками.
Перец болгарский нарезаем полосками.
Стрелки чеснока нарезаем длиной 3- 4 см.
Спаржевую фасоль нарезаем длиной 3-4 см.
Сковороду разогреваем с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.
Кладем к луку морковь и обжариваем несколько минут.
Добавляем томатную пасту к обжаренным луку с морковью, у меня домашняя томатная паста, я добавляю 4 столовые ложки. Если покупная добавляю две столовые ложки, предварительно развожу кипяченной водой. Тушим около 5 минут.
Кладем в сковороду полоски перца, стрелки чеснока, спаржевую фасоль и два лавровых листочка. Овощи перемешиваем и на медленном огне тушим до готовности около 25 минут, периодически овощи размешиваем.
В конце тушения солим, перчим по вкусу и добавляем измельченную зелень. Зелень я тоже замораживаю на зиму.
Овощи подаем, как отдельное блюдо или с тушеным мясом, по своему усмотрению.
Патиссоны запеченные в духовке, с начинкой из фарша и риса ещё не готовила, решила попробовать приготовить. Фарш я использовала свиной, в следующий раз попробую куриный, сверху я посыпала тертым сыром. Запеченные патиссоны с начинкой получились вкусные, сочные и нежные.
Капуста брокколи считается самой полезной из всех видов капусты. При правильном приготовлении капуста сохраняет полезные свойства для нашего организма. В ней содержатся витамины С, В и другие витамины, полезные вещества и растительный белок, которые необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Жареная капуста нежная внутри и хрустящая снаружи.
Чечевица известна ещё с давних времен, ее выращивали в Древнем Риме и в Древней Греции. Чечевица богата железом, белком, витаминами и другими полезными веществами, хорошо усваивается организмом. Существует четыре вида чечевицы: черная, красная, коричневая и желтая. Разделяют чечевицу на виды, в зависимости от размеров и цвета зерен. В красной чечевице содержится много железа и калия, а в зеленой чечевице содержится больше белка и кальция. По содержанию питательных веществ все виды чечевицы примерно одинаковы. Красную чечевицу не обязательно замачивать, она и так быстро разваривается.
Биточки капустные с фаршем и с соусом, нежный, сочные и очень аппетитные.
Комментарии