Тушеные овощи готовлю в зимнее время и замороженных овощей, замораживаю на зиму. В летнее и весенне время тушу свежие овощи, готовлю различные витаминные салаты, не только полезно, но и вкусно. Овощи достаем из морозильной камеры и размораживаем.
Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем.
Морковь очищаем от кожуры, промываем и натираем на крупной терке или нарезаем брусочками.
Перец болгарский нарезаем полосками.
Стрелки чеснока нарезаем длиной 3- 4 см.
Спаржевую фасоль нарезаем длиной 3-4 см.
Сковороду разогреваем с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.
Кладем к луку морковь и обжариваем несколько минут.
Добавляем томатную пасту к обжаренным луку с морковью, у меня домашняя томатная паста, я добавляю 4 столовые ложки. Если покупная добавляю две столовые ложки, предварительно развожу кипяченной водой. Тушим около 5 минут.
Кладем в сковороду полоски перца, стрелки чеснока, спаржевую фасоль и два лавровых листочка. Овощи перемешиваем и на медленном огне тушим до готовности около 25 минут, периодически овощи размешиваем.
В конце тушения солим, перчим по вкусу и добавляем измельченную зелень. Зелень я тоже замораживаю на зиму.
Овощи подаем, как отдельное блюдо или с тушеным мясом, по своему усмотрению.
Баклажаны снижают уровень холестерина в крови, и также являются хорошим источником железа, кальция, фосфора и других витаминов. Баклажаны с морковью и луком, аппетитная закуска. Приготовить баклажаны просто и быстро.
Тушеные баклажаны с луком нежные, сочные и немного острые. Приготовила по рецепту из кулинарной книги, вкусные и сытные, понравились. Блюда из баклажан не только вкусные, но и полезные. Баклажаны снижают уровень холестерина в нашей крови и являются хорошим источником кальция, фосфора и железа.
Морковь жареную на растительном масле я попробовала жарить давно, мужу нравилась такая морковь. Мужа уже давно нет с нами и я с того времени больше не жарила. Решила пожарить, может близким тоже понравится. Морковь понравилась, кто соблюдает из близких пост, я добавила зелень лука, а кто не придерживается приготовила котлеты
Оладьи из кабачков, сыра и моркови, вкусные, сытные и аппетитные
Комментарии