Приготовила пирог к чаю, из песочного теста и начинки из ягод клубники и взбитых белков.
Я готовила уже такой пирог из песочного теста, клубники и взбитых белков. Этот рецепт немного другой, поверх взбитых белков распределяется тертое тесто. Сочетание рассыпчатого песочного теста, ягодной кислинки клубники и нежных взбитых белков, получается очень вкусно. Такой пирог буду готовить ещё с другими ягодами и фруктами.
Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.
Добавляем к муке соль, сливочное масло и растительное, растираем в мелкую крошку.
Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.
В желтки добавляем сахар и ванилин по вкусу, растираем.
Соединяем мучную крошку с желтковой смесью и замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто разделяем на две части, одну большую часть, другую намного меньше.
Большую часть помещаем в холодильник, которая меньше помещаем в морозильную камеру на 30 минут.
Ягоды клубники промываем водой, удаляем хвостики, если крупные разрезаем на две части и обваливаем в крахиале.
Форму застилаем пергаментом или смазываем жиром. Достаем тесто с холодильника и распределяем по форме, формируем высокие бортики.
Равномерно выкладываем на тесто клубнику.
В белки добавляем половину чайной ложки лимонной кислоты, взбиваем миксером до пышной пены.
Добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивого состояния.
Выкладываем равномерно на ягоды белковую массу.
Достаем тесто из морозилки и натираем на крупной терке равномерно поверх белковой массы. Верхний слой теста должен быть тонким, если будет потолще начинка не будет воздушной. Я этот пирог уже не раз пекла, понравился близким поэтому знаю, что лучше потоньше слой.
Духовку разогреваем до 170 С, ставим пирог и выпекаем около 40-50 минут.
Когда пирог приобретет светло желтый цвет, достаем пирог из духовки и охлаждаем в форме.
Охлажденный пирог по желанию посыпаем сахарной пудрой, разрезаем на части и подаем к чаю.
Пирог нежный воздушный с приятным сливовым ароматом и очень аппетитный
Печенье приготовлено из бисквитного теста и ягод крыжовника. Печенье воздушное, ароматное с аппетитной ягодной кислинкой. Печенье приготовить просто и быстро, печенье вкусное и аппетитное.
Пирог воздушный и нежный, с шоколадно-клубничным вкусом и ароматом. Приготовление пирога занимает немного времени и ингредиенты доступные.
Манник в меру сладкий, нежный и воздушный. Простой в приготовлении, ингредиенты доступные, вкусный и аппетитный.
Комментарии