Рецепт простого шоколадного пирога с заварным кремом

Яйца разбиваем в чашу и взбиваем с сахаром до загустения.

Муку просеиваем через мелкое сито, смешиваем с какао.

В сметану добавляем соду, перемешиваем.

Соединяем взбитые яйца со сметаной, перемешиваем.

Добавляем в размешанную массу смешанную муку с какао, размешиваем.
Тесто должно получится, как густая сметана.

Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто.

Духовку разогреваем до 180-200 С. Ставим выпекать форму с пирогом.

Выпекаем при 180-200 С до готовности. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Приготовим заварной крем. Яйца взбиваем с сахаром венчиком, добавляем муку и ещё взбиваем. 

Если добавляем крахмал, то его тогда размешиваем с молоком и соединяем с растертыми с сахаром яйцами.

Молоко выливаем в кастрюльку и подогреваем. Затем горячее молоко соединяем со смесью и тщательно размешиваем. Ставим кастрюльку обратно на огонь, доводим до кипения и постоянно мешаем до загустения.

Крем ставим охлаждать и накрываем пищевой плёнкой.

Остывший корж разрезаем на два коржа. Так как я готовила пирог не круглой формы, я края обрезала и сформировала пирог прямоугольной формы. У меня получились три коржа.

Промазываем коржи кремом между собой, верхний корж и бока пирога также покрываем кремом.

Вафли натираем на крупной терке и обсыпаем верхний корж и бока пирога.