В выходные я испекла шоколадный бисквит с заварным кремом и кокосовой стружкой. Чтобы усилить вкус, добавила изюм, но ягоды тоже подойдут. Результат превзошел ожидания: пирог получился нежным, воздушным, ароматным и по-настоящему вкусным.
Изюм перебираем, промываем горячей водой и просушиваем.
Яйца разделяем на желтки и белки в разную посуду. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
Добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивой массы.
Добавляем желтки и перемешиваем миксером на медленной скорости.
Муку с какао просеиваем и высыпаем в смесь, осторожно перемешиваем снизу вверх.
Изюм пересыпаем мукой и осторожно перемешиваем.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто.
Духовку разогреваем до 180 С, выпекаем бисквит 20-30 минут при этой температуре, духовку не открываем. Затем убавляем температуру до 160 С и выпекаем до готовности, проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Испеченный бисквит достаем из духовки и охлаждаем в форме в перевернутом состоянии.
Приготовим крем.
Разбиваем яйца в чашу, добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем.
Крахмал разводим небольшой частью молока и перемешиваем.
Соединяем смесь крахмала с молоком и яичную смесь, размешиваем.
Оставшееся молоко наливаем в сотейник и доводим до кипения.
Выливаем смесь в молоко, размешиваем и постоянно мешаем пока крем не загустеет.
Снимаем крем с огня плотно накрываем пленкой и охлаждаем.
Потом в крем добавляем кусочками сливочное масло и взбиваем.
Бисквит разрезаем на части по своему желанию.
Коржи пропитываем сиропом, смазываем кремом.
Посыпаем кокосовой стружкой и измельченными орехами, так промазываем коржи.
Верхний корж и бока торта промазываем кремом, посыпаем кокосовой стружкой и орехами.
Пирог на ночь помещаем в холодильник.
Достаем пирог к чаю и разрезаем на части.
Пирог очень вкусный и аппетитный. Нежный шоколадный бисквит в сочетании со смородиновым вареньем или сиропом придает ему неповторимый вкус и аромат. Я часто готовлю пирог к чаю, потому что он нравится всем. Я пробую разные виды сиропов и варений, чтобы каждый раз открывать новые оттенки вкуса. Приготовление этого пирога занимает совсем немного времени, быстро и вкусно.
Пирог нежный, влажный и пружинистый. Пирог простой в приготовлении и ингредиенты доступные.
Сегодня приготовила к ужину заливной пирог с начинкой из мяса и лука, близким понравился и делюсь рецептом. Пирог быстрый и простой в приготовлении, ингредиенты доступные.
Пирог ароматный и аппетитный, тесто нежное и мягкое. Пирог имеет восхитительный вкус.
Комментарии