В выходные я испекла шоколадный бисквит с заварным кремом и кокосовой стружкой. Чтобы усилить вкус, добавила изюм, но ягоды тоже подойдут. Результат превзошел ожидания: пирог получился нежным, воздушным, ароматным и по-настоящему вкусным.
Изюм перебираем, промываем горячей водой и просушиваем.
Яйца разделяем на желтки и белки в разную посуду. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
Добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивой массы.
Добавляем желтки и перемешиваем миксером на медленной скорости.
Муку с какао просеиваем и высыпаем в смесь, осторожно перемешиваем снизу вверх.
Изюм пересыпаем мукой и осторожно перемешиваем.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто.
Духовку разогреваем до 180 С, выпекаем бисквит 20-30 минут при этой температуре, духовку не открываем. Затем убавляем температуру до 160 С и выпекаем до готовности, проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Испеченный бисквит достаем из духовки и охлаждаем в форме в перевернутом состоянии.
Приготовим крем.
Разбиваем яйца в чашу, добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем.
Крахмал разводим небольшой частью молока и перемешиваем.
Соединяем смесь крахмала с молоком и яичную смесь, размешиваем.
Оставшееся молоко наливаем в сотейник и доводим до кипения.
Выливаем смесь в молоко, размешиваем и постоянно мешаем пока крем не загустеет.
Снимаем крем с огня плотно накрываем пленкой и охлаждаем.
Потом в крем добавляем кусочками сливочное масло и взбиваем.
Бисквит разрезаем на части по своему желанию.
Коржи пропитываем сиропом, смазываем кремом.
Посыпаем кокосовой стружкой и измельченными орехами, так промазываем коржи.
Верхний корж и бока торта промазываем кремом, посыпаем кокосовой стружкой и орехами.
Пирог на ночь помещаем в холодильник.
Достаем пирог к чаю и разрезаем на части.
Пирог мягкий и воздушный, немного с грейпфрутовой горчинкой. Тем кто любит грейпфруты, пирог понравится. Пирог простой в приготовлении и из доступных ингредиентов.
Предлагаю рецепт простого, но воздушного и ароматного пирога с вареньем, который идеально подходит для быстрого десерта к чашке чая. Для его приготовления понадобятся самые доступные ингредиенты, а результат порадует своей умеренной сладостью и легкостью. Можно использовать любое варенье на ваш вкус. Мои близкие очень любят этот пирог, и я часто его готовлю.
Я приготовила тесто, в которое добавила творог и масло, а также клубнику. В итоге получился воздушный и нежный пирог с лёгкой кислинкой от ягод. Вместо клубники можно использовать любые другие ягоды. Приготовление не займёт много времени и не потребует особых усилий.
Пирог приготовлен из песочного тест и творожной начинки с ягодами. Сочетание песочного теста, творожной начинки и ягод, придают пирогу аппетитный вкус. Творожную начинку я приготовила из творога, взбитых белков и ягод, начинка очень вкусная. Пирог близким понравился.
Комментарии