В выходные я испекла шоколадный бисквит с заварным кремом и кокосовой стружкой. Чтобы усилить вкус, добавила изюм, но ягоды тоже подойдут. Результат превзошел ожидания: пирог получился нежным, воздушным, ароматным и по-настоящему вкусным.
Изюм перебираем, промываем горячей водой и просушиваем.
Яйца разделяем на желтки и белки в разную посуду. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
Добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивой массы.
Добавляем желтки и перемешиваем миксером на медленной скорости.
Муку с какао просеиваем и высыпаем в смесь, осторожно перемешиваем снизу вверх.
Изюм пересыпаем мукой и осторожно перемешиваем.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто.
Духовку разогреваем до 180 С, выпекаем бисквит 20-30 минут при этой температуре, духовку не открываем. Затем убавляем температуру до 160 С и выпекаем до готовности, проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Испеченный бисквит достаем из духовки и охлаждаем в форме в перевернутом состоянии.
Приготовим крем.
Разбиваем яйца в чашу, добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем.
Крахмал разводим небольшой частью молока и перемешиваем.
Соединяем смесь крахмала с молоком и яичную смесь, размешиваем.
Оставшееся молоко наливаем в сотейник и доводим до кипения.
Выливаем смесь в молоко, размешиваем и постоянно мешаем пока крем не загустеет.
Снимаем крем с огня плотно накрываем пленкой и охлаждаем.
Потом в крем добавляем кусочками сливочное масло и взбиваем.
Бисквит разрезаем на части по своему желанию.
Коржи пропитываем сиропом, смазываем кремом.
Посыпаем кокосовой стружкой и измельченными орехами, так промазываем коржи.
Верхний корж и бока торта промазываем кремом, посыпаем кокосовой стружкой и орехами.
Пирог на ночь помещаем в холодильник.
Достаем пирог к чаю и разрезаем на части.
Пирог из дрожжевого сдобного теста вкусный и аппетитный, тесто нежное и воздушное, а аромат джема придает пирогу изумительный вкус. Для начинки я использую яблочный, абрикосовый или любой ягодный джем. В моей семье предпочитают домашнюю выпечку, она вкуснее и с натуральных ингредиентов. И мне нравится, что-то новое и вкусное приготовить, тем более время позволяет и желание есть.
Пирог медовый с изюмом из дрожжевого теста воздушный, нежный, вкусный и аппетитный.
Пирог воздушный, нежный, пропеченный и сытный. Приготовить пирог быстро и очень вкусно.
Пирог из бисквитного теста и ягод клубники, воздушный, с ароматом и вкусом клубники. Сочетание бисквитного теста, ягод клубники и шоколадной глазури придают пирогу особенный вкус. Приготовление пирога занимает немного времени, вкусно и просто.
Комментарии