Рецепт пирожков я нашла в кулинарной книге, попробовала приготовить. Пирожки понравились и уже несколько раз готовила, съедаются быстро. Начинку можно приготовить на любой вкус, но больше всего понравились пирожки с мясной начинкой. Пирожки получаются сочные, слоистые и очень аппетитные.
Тесто нужно замешивать по последовательности.
Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки мы помещаем в миску для замешивания теста, а белки пойдут для смазывания пирожков. В желтки добавляем сметану, соль и размешиваем до однородного состояния.
Размягченный маргарин измельчаем и добавляем в смесь, тщательно растираем.
Муку просеиваем через мелкое сито, частями добавляем в смесь, замешиваем тесто.
Тесто заворачиваем в пищевую пленку и помещаем на полчаса в холодильник.
Пока тесто в холодильнике, приготовим начинку. Мясо промываем, просушиваем, разрезаем на части и пропускаем через мясорубку.
Лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем.
Поджариваем лук до золотистого цвета, добавляем измельченный чеснок, фарш, соль и перец по вкусу, перемешиваем.
Начинку периодически мешаем и доводим до готовности.
Достаем тесто с холодильника и раскатываем, складываем пополам и опять раскатываем. Повторяем так несколько раз. Количество слоев зависит от того сколько раз будем складывать и раскатывать.
Тесто раскатываем, нарезаем квадратики. На середину квадратика кладем начинку и сворачиваем по диагонали. У нас получился треугольник, соединяем края и плотно защипываем.
Противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой, укладываем пирожки и смазываем взбитым белком.
Духовку разогреваем до 180-200С, ставим противень с пирожками.
Выпекаем пирожки до золотистого цвета.
Выкладываем пирожки на блюдо и подаем к столу с кетчупом или соусом.
Пирожки приготовленные из дрожжевого теста "Водолаз" получаются воздушными, мягкими и со сливой ароматные и очень аппетитные.
Пирожки из слоеного теста с мясной начинкой, слоистые, рассыпчатые и аппетитные.
Жареные пирожки с мясом из дрожжевого теста. Нежное, воздушное тесто, сытная и вкусная начинка. Золотистая корочка придаёт им хрустящий аппетитный вид. Эти пирожки легко приготовить, и они хороши как горячими, так и холодными.
Пирожки и сдобного дрожжевого теста с вишней и клубникой, сочные, воздушные и аппетитные.
Комментарии