Тесто в пирожках воздушное и слоистое, начинку можно использовать разную. Если начинка будет сладкой, тогда в тесто добавляем ещё 2 столовые ложки сахара.
Свежие дрожжи разводим в теплом молоке.
Маргарин растапливаем на водяной бане.
Желтки растираем с сахаром и солью.
Соединяем кефир, растертые желтки и маргарин, размешиваем.
Добавляем к размешанной массе разведенные дрожжи, размешиваем.
Муку просеиваем через сито и частями добавляем в тесто, замешиваем мягкое нежное тесто. Ставим тесто в теплое место для подъема.
Когда тесто увеличится в два раза в обёме, разделяем его на части и каждую часть раскатываем тонким листом.
Лист смазываем сливочным маслом, поверх кладем второй лист и также смазываем сливочным маслом.
Листы сворачиваем рулетом небольшой толщины.
Рулет разрезаем на полоски около 2 - 3 см.
Полоски внутри разравниваем и кладем начинку.
Края плотно защипываем, формуем пирожок.
Противень застилаем пергаментом или смазываем жиром и укладываем пирожки швом вниз.
Оставляем пирожки на 20 минут для расстойки теста. Духовку разогреваем до 180 - 200 С.
Смазываем пирожки взбитым яйцом и ставим противень в разогретую духовку.
Выпекаем пирожки до светло желтого цвета.
Для начинки яйца отвариваем и измельчаем. Лук промываем, просушиваем и измельчаем. Солим по вкусу и перемешиваем.
Пирожки подаем к столу.
Я испекла пирожки из слоёного теста с ягодной начинкой. Для начинки взяла малину и клубнику. Наполнила половину пирожков малиной, другую — клубникой. Слоёное тесто и ягоды создают неповторимый вкус и аромат.
Рецепт пирожков простой и ингредиенты простые, с яичной начинкой вкусно и сытно
В пирожках тесто воздушное, нежное и с капустной начинкой очень аппетитное.
Домашние пирожки, печенье, пирожные всегда вкусно, а тем более если есть желание и время приготовить что-то вкусное для своих родных, это же очень хорошо. И если видишь, что понравилась выпечка, на душе приятно. Рогалики с черносливом часто пеку иногда чернослив заменяю курагой или другими сухофруктами, тоже вкусно.
Комментарии