Домашние лимонные пряники, мягкие и ароматные

Молоко выливаем в кастрюлю или миску добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, при этом постоянно мешаем.

Муку просеиваем через мелкое сито и частями добавляем в кипящее молоко примерно 400 г, быстро размешиваем, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно быть густоты сметаны. Снимаем тесто с огня и охлаждаем.

Лимонную цедру смешиваем с содой, перемешиваем.

Яйца взбиваем венчиком, смешиваем с лимонной цедрой и растительным маслом.

Затем добавляем в тесто яичную массу и частями оставшуюся муку, замешиваем мягкое тесто. Так как тесто прилипает к рукам, смачиваем их в растительном масле, так удобнее вымешивать.

Раскатываем тесто листом толщиной 1 - 1.5 см и стаканом или формой нарезаем кружочки.

Форму или противень застилаем пергаментом и укладываем пряники.

Духовку разогреваем до 180 С и ставим пряники.

Выпекаем пряники до светло желтого цвета.

Приготовим глазурь. Молоко выливаем в кастрюльку добавляем сахар, размешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, постоянно мешаем и кипятим на медленном огне 10 минут.

Остывшие пряники перемешиваем в глазури. Когда пряники обсохнут подаем к чаю.