Пряники приготовленные по этому рецепту напоминают по вкусу пряники с супермаркета.
Рецепт пряников у меня ещё с советских времен, ингредиенты простые, вкус превосходный и черствеют не сразу. В глазури пряники ещё вкуснее и ароматнее. По желанию вместо ванильного сахара можно добавить мятные капли, но не всем нравится мятный аромат.
Процесс приготовления пряников виден на фотографиях.
В миску или в посуду, которую можно ставить на огонь, наливаем молоко и всыпаем сахар. Размешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.
Стакан муки с горкой просеиваем через мелкое сито и добавляем в кипящее молоко. Быстро размешиваем, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получится консистенции, как на оладьи.
Снимаем тесто с огня и охлаждаем.
Соду гасим лимонным соком или уксусом.
Яйца растираем с ванильным сахаром, соединяем с растительным маслом гашеной содой, перемешиваем.
Добавляем смесь и частями просеянную остальную муку, замешиваем мягкое тесто.
Тесто раскатываем пластом толщиной около 1,5 см и круглой формочкой нарезаем пряники.
Противень застилаем пергаментом и укладываем пряники.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень. Выпекаем до светло желтого цвета, но не пересушиваем.
Пока пряники выпекаем, приготовим глазурь. Молоко соединяем с сахаром и кипятим 7 минут на слабом огне.
Пряники смазываем теплой глазурью, она быстро застывает.
Пряники смазанные глазурью укладываем на поднос, когда глазурь застынет на пряниках подаем к чаю.
На Рождество я пеку медовые пряники с имбирем или другими пряностями. Сверху украшаю их глазурью на свой вкус, иногда посыпаю сахарной пудрой. Пряники получаются мягкими, рассыпчатыми, с насыщенным вкусом и ароматом меда. Они не слишком сладкие и долго не черствеют, поэтому я храню их в герметичном контейнере.
Пряники мягкие, рассыпчатые и очень аппетитные. Ингредиенты подбирала сама, поэкспериментировала и пряники получились вкусными, семье понравились, уже не раз готовила. Будет мне приятно, если кому-то тоже пряники придутся по вкусу.
Пряники простые в приготовлении и из доступных ингредиентов. Пряники мягкие, воздушные, в меру сладкие и вкусные.
Домашние пряники в глазури, мягкие, воздушные и вкусные. Приготовить просто и из доступных ингредиентов.
Комментарии