Пряники рассыпчатые, мягкие, с яблоками и в молочной глазури

Яйца разделяем на желтки и белки, в разные емкости. Емкость для желтков должна быть побольше, в ней будем замешивать тесто.

К желткам добавляем сахар и ванильный сахар, тщательно растираем.

Соду гасим лимонным соком и добавляем к растертым желткам. Соду можно заменить разрыхлителем для теста 2 чайные ложки, но тогда разрыхлитель смешиваем с мукой.

Добавляем к желтковой массе соду, растительное масло и молоко, размешиваем.

Муку просеиваем через мелкое сито и смешиваем со смесью.

Затем добавляем измельченный маргарин или сливочное масло, и далее вымешиваем пока тесто не станет нежным и мягким.

Яблоки промываем водой, очищаем и нарезаем небольшими ломтиками.

Тесто раскатываем толщиной до 5 мм и нарезаем формой небольшие кружочки.

На половину кружочков кладем ломтики яблок, другую половину кладем сверху.

Противень застилаем пергаментом и укладываем пряники.

Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с пряниками.

Выпекаем пряники до светло-желтого цвета.

Выкладываем пряники в миску и займемся приготовлением глазури.

В кастрюльку или сотейник наливаем молоко и добавляем сахар. Кипятим на медленном огне около 10 минут.

Остывшие пряники поливаем глазурью и аккуратно перемешиваем, чтобы глазурь равномерно распределилась.