Салат из баклажанов, помидоров, перца, чеснока и зелени приготовила по рецепту из моей кулинарной книги. Салат пропитался за три часа, стал очень вкусным и аппетитным. Близким салат понравился, завтра опять приготовлю.
У баклажанов отрезаем плодоножки, промываем водой и нарезаем кружочками около 1 см.
Баклажаны солим и даем постоять 20 минут, чтобы исчезла горечь.
Баклажаны промываем водой и отжимаем. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем баклажаны до готовности.
Помидоры промываем водой и провариваем в кипятке. Затем помидоры протираем через сито и солим по вкусу.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Петрушку промываем водой, просушиваем и измельчаем.
Перец у меня крупный, если небольшой то добавляем в салат 2 перца. Перец промываем, удаляем семена и нарезаем кружочками.
На дно салатницы выкладываем ряд баклажанов.
Следующий ряд измельченный чеснок.
Потом выкладываем ряд петрушки.
Поверх петрушки выкладываем кружочки перца.
Заливаем все проваренными и протертыми помидорами.
Продолжаем чередование баклажанов, чеснока, зелени, перца и заливаем протертыми помидорами.
Сверху выкладываем кружочки перца, посыпаем чесноком и зеленью.
Салат ставим в холодильник на три часа, чтобы он пропитался.
Салат вкусный, сытный и аппетитный. Я салат готовила с колбасой, по этому рецепту я добавила вместо колбасы отварное мясо. Яичные блины можно заменить вареными яйцами, но мне больше нравится с яичными блинами.
Салат приготовлен из яичных блинов, ветчины, зеленого горошка и консервированных огурцов. Яичные блины можно заменить вареными яйцами. Салат можно приготовить на ужин или завтрак. Салат вкусный и сытный.
Рецепт салата простой, минимум калорий и содержит много полезных веществ.
Салат с зелёным луком и яйцами готовлю часто особенно весной, когда появляется первый весенний лук. Такой салат с луком и яйцами я помню с детства, его готовила нам мама.
Комментарии