Салат из запеченных овощей не только радует вкусом, но и приносит пользу. Овощи содержат множество полезных веществ и витаминов. По желанию можно добавить измельченный чеснок, что я предпочитаю делать. Запеченные овощи не только вкусны, но и богаты витаминами и питательными элементами.
Баклажаны промываем водой, отрезаем плодоножки и разрезаем вдоль на полоски. Складываем полоски баклажанов в миску, посыпаем солью и наливаем водой. Выдерживаем в соленой воде 10-15 минут потом хорошо промываем водой.
Перец промываем, удаляем семена и плодоножки.
Морковь очищаем от кожуры, промываем и разрезаем на тонкие длинные полоски, чтобы быстрее пропеклись.
Противень застилаем пергаментом или смазываем маслом и укладываем овощи.
Разогреваем духовку до 180 С, ставим противень с овощами и запекаем до размягчения. Время запекания зависит от разновидности овощей и духовки.
Чеснок очищаем, промываем и измельчаем.
Запеченные овощи достаем из духовки и охлаждаем.
Баклажаны разрезаем на полоски.
Перец разрезаем на полоски.
Морковь также разрезаем на брусочки.
Помидоры промываем водой, обдаем кипятком и осторожно снимаем кожицу. Помидоры разрезаем на ломтики.
Нарезанные овощи складываем в салатницу.
Зелень промываем, просушиваем и измельчаем.
Добавляем измельченную зелень, соль по вкусу и растительное масло, перемешиваем.
Салат из запеченных овощей подаем к столу, как отдельное блюдо или с картофельными блюдами.
Салат вкусный, сытный и аппетитный. Я салат готовила с колбасой, по этому рецепту я добавила вместо колбасы отварное мясо. Яичные блины можно заменить вареными яйцами, но мне больше нравится с яичными блинами.
Салат сытный, вкусный и полезный. Фасоль содержит много белка, который является главным строительным материалом для клеток организма.Успокаивает нервную систему, снижает сахар в крови, обладает мочегонным и очищающим действием.
Салат вкусный, сытный и аппетитный. Такой салат можно употреблять, как в холодном виде, так и в горячем. Салат приготовила по рецепту из кулинарной книги, салат моим близким понравился. Горький перец добавляем по своему вкусу.
Салат из капусты, моркови и лука, полезный и вкусный. В салате содержится минимум калорий и максимум витаминов, и полезных веществ необходимых для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Салат подаем на гарнир к различным мясным, горячим и холодным блюдам.
Комментарии