Чоко-пай вкусные пирожные и мой внук любит их, часто покупаю. Случайно увидела рецепт и решила попробовать спечь домашние пирожные, понравились внуку.
Яйца разделяем на желтки и белки, в отдельную посуду.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной пены.
Добавляем 100 г муки и взбиваем до состояния крошки.
Затем добавляем растертые желтки, 2 столовые ложки теплого молока и остальную муку с разрыхлителем. Тщательно размешиваем до однородного состояния.
Тесто не много пристает к рукам поэтому руки нужно смачивать водой. Тесто выкладываем на пищевую пленку мокрыми руками, так как тесто прилипает немного. 6. Формируем с теста продолговатый валик толщиной до 3 см.
Убираем тесто в холодильник на один час.
Потом достаем подмороженное тесто с холодильника, разрезаем на тонкие кружочки.
Противень застилаем пекарской бумагой, укладываем кружочки теста и ставим в хорошо нагретую духовку выпекаться.
Выпекаем при 200 С около 15 минут.
Займемся приготовлением крема.
Желатин замачиваем в двух столовых ложках воды и пусть набухает.
Белки соединяем с сахарной пудрой, ванильным сахаром и взбиваем миксером до загустения.
Желатин ставим на водяную баню и распускаем.
Добавляем желатин во взбитые белки тонкой струйкой и продолжаем взбивать.
Печенье разделяем на две половины и ждем пока остынет. Затем на одну половину выкладываем крем, а другой накрываем крем и слегка придавливаем.
Печенье ставим в холодильник на один час, чтобы застыл крем.
Шоколад со сливочным маслом растапливаем на водяной бане.
Вынимаем пирожные с холодильника, смазываем сначала бока пирожных, а потом верх.
Ставим пирожные в холодильник для застывания.
Пирожные получаются воздушными и изумительно вкусными, поэтому так любят их дети.
Сочни нежные, рассыпчатые, мягкие и очень вкусные. Творожную начинку хочу попробовать заменить на яблочную, думаю тоже будет вкусно, попробую и поделюсь рецептом. Тесто получается рассыпчатое, вмеру сладкое, печенье из такого теста получается тоже вкусное.
Я часто готовлю пирожные из заварного теста, придавая им форму колец или других фигур, и наполняю их разнообразными кремами. Однако больше всего моя семья предпочитает пирожные с начинкой из сливочного крема.
К чаю приготовила шоколадные вафли на сметане, в сахарной глазури. Вафли мягкие, воздушные, с шоколадным ароматом и вкусом. Приготовить просто и быстро. Глазурью можно не покрывать, а посыпать сахарной пудрой.
Вафли мягкие с ягодами к чаю, вкусные и аппетитные. Приготовить не сложно и ингредиенты доступные.
Комментарии