Чоко-пай вкусные пирожные и мой внук любит их, часто покупаю. Случайно увидела рецепт и решила попробовать спечь домашние пирожные, понравились внуку.
Яйца разделяем на желтки и белки, в отдельную посуду.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной пены.
Добавляем 100 г муки и взбиваем до состояния крошки.
Затем добавляем растертые желтки, 2 столовые ложки теплого молока и остальную муку с разрыхлителем. Тщательно размешиваем до однородного состояния.
Тесто не много пристает к рукам поэтому руки нужно смачивать водой. Тесто выкладываем на пищевую пленку мокрыми руками, так как тесто прилипает немного. 6. Формируем с теста продолговатый валик толщиной до 3 см.
Убираем тесто в холодильник на один час.
Потом достаем подмороженное тесто с холодильника, разрезаем на тонкие кружочки.
Противень застилаем пекарской бумагой, укладываем кружочки теста и ставим в хорошо нагретую духовку выпекаться.
Выпекаем при 200 С около 15 минут.
Займемся приготовлением крема.
Желатин замачиваем в двух столовых ложках воды и пусть набухает.
Белки соединяем с сахарной пудрой, ванильным сахаром и взбиваем миксером до загустения.
Желатин ставим на водяную баню и распускаем.
Добавляем желатин во взбитые белки тонкой струйкой и продолжаем взбивать.
Печенье разделяем на две половины и ждем пока остынет. Затем на одну половину выкладываем крем, а другой накрываем крем и слегка придавливаем.
Печенье ставим в холодильник на один час, чтобы застыл крем.
Шоколад со сливочным маслом растапливаем на водяной бане.
Вынимаем пирожные с холодильника, смазываем сначала бока пирожных, а потом верх.
Ставим пирожные в холодильник для застывания.
Пирожные получаются воздушными и изумительно вкусными, поэтому так любят их дети.
Жареные пончики с хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри с нежным кремом. Пончики приготовленные без яиц из простых ингредиентов.
Из заварного теста можно приготовить пирожные со сладкой начинкой, заварные кольца, соленые сырные палочки, пирожки с мясной, рыбной начинкой и другие изделия. Для начинки я приготовила масляный крем, рецепт известен ещё с советских времен. Крем нежный, вкусный и пирожные с таким кремом очень аппетитные.
Пирог нежный воздушный с приятным вкусом и ароматом ягод
Вкусная и аппетитная выпечка из сдобного дрожжевого теста с черносливом, вчера приготовила к чаю. Рогалики воздушные и мягкие, с черносливом очень аппетитные. Начинку из чернослива можно заменить курагой или другими сухофруктами.
Комментарии