Огурцы консервирую по этому рецепту в разные баночки, в последнее годы стала консервировать в баночки поменьше размером. Огурцы получаются хрустящие, вкусные и аппетитные.
Огурцы промываем, сортируем по размеру и заливаем холодной водой на пару часов.
Банку хорошо промываем и стерилизуем. На дно укладываем приготовленную зелень укропа, хрена, вишни, смородины и зубчики чеснока.
На зелень укладываем рядами красиво огурцы, желательно, чтобы огурцы были одного размера, но если это не так. Укладываем на низ покрупнее размером, а к верху поменьше размером, размещаем так, чтобы было не только вкусно, но и красиво.
Перед укладкой огурцы прокалываем слегка острием ножа в глубь 5 мм.
Верхний слой можно покрыть зеленью, тогда нужно разделить на две части зелень, одну часть положить на дно банки, а другую на верхний слой огурцов.
Огурцами банку наполняем не до самого верха, они должны «дышать».
На маринад берем необходимое количество воды, исходя из расчетов размера банки.
В воду кладу соль, сахар, лист лавровый, перец горошком, кипятим 5 минут. Уксус вливаем перед снятием с с огня.
Огурцы закрываем методом стерилизации или методом многоразовой заливки.
Трех литровые банки заливаем два раза кипящей водой, третий раз маринадом. Если закрываю небольшие баночки, то стерилизую в зависимости от емкости по времени.
Закатываем простерилизованными крышками, переворачиваем банку вниз горлышком до полного остывания.
Виды капусты различаются не только по внешнему виду, но и по вкусовым качествам и по химическому составу. Капуста повышает аппетит, улучшает процесс пищеварения и работу кишечника. Капуста нормализует обменные процессы и укрепляет иммунную систему. Капуста быстрого приготовления, хрустящая и аппетитная.
Я давно заготавливаю маринованный перец, и он стал любимым блюдом в нашей семье. Зимой достаточно открыть баночку, чтобы содержимое исчезло в мгновение ока. Для этого рецепта нужны только сладкий перец и маринад. Иногда я добавляю чеснок, но это не обязательно.
Вкусно, сытно и аппетитно.
Вкусно с блюдами из картофеля
Комментарии