Рецепт домашнего майонеза понравился, потому что приготовленный не на сырых яичных желтках, а на вареных. Вкус у майонеза немного другой чем приготовленный на сырых желтках, но также вкусный и аппетитный. Рецепт взяла с просторов интернета, решила попробовать, понравился тем, кому по вкусу различные соусы и майонез.
Яйца отвариваем, охлаждаем и отделяем вареные желтки, белки добавлю в салат.
В чашу кладем желтки и блендером разминаем.
Добавляем сметану, лимонный сок, оливковое масло, перемешиваем. Сметану для соуса лучше использовать жирностью не менее 20 %, соус будет более густой консистенции и будет держать форму. По рецепту нужно добавить оливковое масло, но я добавила качественное растительное масло.
Добавляем чеснок, горчицу, солим и перчим по вкусу и хорошо взбиваем.
Соус перекладываем в небольшую посуду, ставим в холодильник и храним в холодильнике.
Таким майонезным соусом заправляем салаты или используем там, где добавляем майонез. Вкусы у всех разные и каждый из нас выбирает то, что больше подходит по вкусу.
Вкусно с картошкой фри или с бутербродами
Макароны со сметанным соусом с колбасой и сыром не только вкусно, но и времени немного потребуется на их приготовление.
Осенью когда выкапываю хрен, готовлю заправку из хрена к мясу, холодцу и другим мясным блюдам. Хрен готовлю с майонезом, свеклой и просто хрен со специями, как готовила мама. Хрен можно приготовить перед употреблением или заранее и храним в плотно закрытых банках в холодильнике. Для того, чтобы увеличить срок хранения нужно добавить уксус.
Для крема для тортов и пирожных лучше всего взбивается домашняя сметана.
Комментарии