Осенью когда выкапываю хрен, готовлю заправку из хрена к мясу, холодцу и другим мясным блюдам. Хрен готовлю с майонезом, свеклой и просто хрен со специями, как готовила мама. Хрен можно приготовить перед употреблением или заранее и храним в плотно закрытых банках в холодильнике. Для того, чтобы увеличить срок хранения, нужно добавить уксус
Хрен с уксусом
Коренья хрена тщательно промываем водой, очищаем и разрезаем на кусочки небольшого размера.
Я измельчила коренья хрена в блендере. В чашу блендера выкладываем измельченные коренья хрена, соль, сахар и горячую воду, мелко измельчаем.
Раньше я перекручивала коренья хрена на мясорубке использовала мелкую решетку. На горловину мясорубки надеваем полиэтиленовый пакет, плотно закрепляем, чтобы не плакать. Хрен перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком, чтобы стал мягче и накрываем крышкой. Когда хрен остынет, добавляем соль, сахар, уксус, перемешиваем и раскладываем по баночках.
Выкладываем измельченный хрен в миску, добавляем уксус и перемешиваем. Перекладываем заправку из хрена в небольшие баночки и закрываем плотно крышками.
Хрен со свеклой
Приготовленные коренья хрена помешаем в блендер, добавляем соль, горячую воду, и измельчаем. Можно перекрутить на мясорубке, так как в предыдущем способе.
Перекладываем измельченные коренья в чашу, добавляем свекольный сок, перемешиваем и перекладываем в баночки.
Хрен с майонезом
В блендер помещаем измельченные коренья, добавляем майонез, соль по вкусу и измельчаем.
Перекладываем заправку из хрена с майонезом в баночки, плотно закрываем и храним в холодильнике.
Рецепт домашнего майонеза мне понравился, потому что приготовленный не на сырых яичных желтках, а на вареных. Вкус у майонеза немного другой чем приготовленный на сырых желтках, но также вкусный и аппетитный. Рецепт взяла с просторов интернета, решила попробовать, понравился тем, кому по вкусу различные соусы и майонез.
Макароны со сметанным соусом с колбасой и сыром не только вкусно, но и времени немного потребуется на их приготовление.
Для крема для тортов и пирожных лучше всего взбивается домашняя сметана.
Вкусно с картошкой фри или с бутербродами
Комментарии