Творожная выпечка на сковороде к чаю, быстро и вкусно

Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар и ванильный сахар.

Творог у меня мягкий, я его приготовила с кефира. Я в последнее время такой творог готовлю для выпечки, просто и удобно. Кефир замораживаю, затем откидываю на марлю в два слоя и ждем когда стечет сыворотка. Выход мягкого творога около 200 г и сыворотка. С сыворотки я готовлю домашний хлеб, батоны, пирожки или вареники.

Добавляем творог в чашу и блендером пробиваем до однородного состояния.

Добавляем в смесь соду и перемешиваем.

Муку просеиваем через сито и добавляем частями в смесь, замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто выкладываем на рабочую поверхность.

Тесто раскатываем тонким листом, толщиной около 1 см.

Вырезаем формочкой фигуры или разделяем на шарики.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем творожные фигуры и на медленном огне обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Обжаренную выпечку кладем на бумажное полотенце, чтобы удалились излишки жира. Затем перекладываем выпечку на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.