Масленица является одним из самых радостных и веселых праздников. Масленицу ещё называют Сырной седмицей, так как верующие в эти дни не употребляют мясо, только молочные продукты и сыр. Не все соблюдают церковные традиции, те кто не соблюдает разрешается готовить любые разновидности блинов. На Масленицу нет строгих ограничений, хозяйка самостоятельно распределяет какие готовить блины. Тесто для блинов разнообразное: дрожжевое, без дрожжевое, на пшеничной, гречневой или другой муке, на молоке, кефире, простокваше, на воде. На протяжении всей недели пекут блины с самой разной начинкой по своему вкусу и желанию, ходят в гости. Я тоже пеку блины с самой разной начинкой, с вареньем, джемом и со сливочным маслом на протяжении этой недели.
Муку просеиваем в посудину, в которой будем готовить блинное тесто.
Всыпаем соль и крахмал, перемешиваем.
Молоко наливаем в сотейник, подогреваем и выливаем в сухую смесь.
Тесто тщательно размешиваем миксером.
Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар и взбиваем.
Выливаем взбитые яйца в тесто, хорошо перемешиваем.
Добавляем в тесто растительное масло и размешиваем.
Сковороду разогреваем, смазываем растительным или сливочным маслом.
Наливаем тесто тонким слоем и обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета. Сковороду смазываем только когда выпекаем первый блин, при выпекании следующих блинов, сковороду не нужно смазывать, так как добавили растительное масло в тесто.
Испеченный блин снимаем со сковороды, смазываем сливочным маслом и посыпаем по вкусу сахаром.
Половину блинов я смазывала маслом, другую половину промазала абрикосовым джемом.
Блины складываем на блюдо и подаем к столу.
Я готовлю блины по разным рецептам, добавляя разнообразные начинки. Блины получаются мягкими, нежными и умеренно сладкими, с приятным сливочным вкусом. К ним можно подать сметану или варенье с ягодами — всё зависит от ваших предпочтений. Разогретые со сливочным маслом, блины становятся ещё ароматнее и вкуснее.
Тесто в блинчиках нежное и мягкое, а с начинкой очень аппетитные
Блинчики с маковой начинкой вкусные и аппетитные
Блинчики я приготовила с творожной начинкой и часть блинчиков с вареным сгущенным молоком. Блинное тесто я приготовила в два раза больше чем в рецепте. Блинчики с творожной начинкой и с вареным сгущенным молоком, мягкие и аппетитные.
Комментарии