Масленица является одним из самых радостных и веселых праздников. Масленицу ещё называют Сырной седмицей, так как верующие в эти дни не употребляют мясо, только молочные продукты и сыр. Не все соблюдают церковные традиции, те кто не соблюдает разрешается готовить любые разновидности блинов. На Масленицу нет строгих ограничений, хозяйка самостоятельно распределяет какие готовить блины. Тесто для блинов разнообразное: дрожжевое, без дрожжевое, на пшеничной, гречневой или другой муке, на молоке, кефире, простокваше, на воде. На протяжении всей недели пекут блины с самой разной начинкой по своему вкусу и желанию, ходят в гости. Я тоже пеку блины с самой разной начинкой, с вареньем, джемом и со сливочным маслом на протяжении этой недели.
Муку просеиваем в посудину, в которой будем готовить блинное тесто.
Всыпаем соль и крахмал, перемешиваем.
Молоко наливаем в сотейник, подогреваем и выливаем в сухую смесь.
Тесто тщательно размешиваем миксером.
Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар и взбиваем.
Выливаем взбитые яйца в тесто, хорошо перемешиваем.
Добавляем в тесто растительное масло и размешиваем.
Сковороду разогреваем, смазываем растительным или сливочным маслом.
Наливаем тесто тонким слоем и обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета. Сковороду смазываем только когда выпекаем первый блин, при выпекании следующих блинов, сковороду не нужно смазывать, так как добавили растительное масло в тесто.
Испеченный блин снимаем со сковороды, смазываем сливочным маслом и посыпаем по вкусу сахаром.
Половину блинов я смазывала маслом, другую половину промазала абрикосовым джемом.
Блины складываем на блюдо и подаем к столу.
Оладьи приготовила на кефире, с ягодами жимолости. Оладьи получились воздушные, нежные, с аппетитной ягодной кислинкой и вкусом черники.
Нежные мягкие блины и аппетитные с маслом, сметаной и джемом.
Оладьи пышные и мягкие, в меру сладкие, с аппетитной кислинкой. Приготовить быстро и просто, получится вкусный завтрак. Оладьи вкусные с сахарной пудрой, с вареньем, со сметаной или по своему усмотрению
Блины по этому рецепту выходят мягкими и воздушными, как бисквит. Они отлично сочетаются со сметаной, сгущенным молоком, маслом и сахаром. В оригинальном рецепте ингредиенты указаны в меньших пропорциях, но для моей семьи их слишком мало, поэтому я увеличиваю количество.
Комментарии