Блины готовят из жидкого теста. Начинку можно использовать любую. Если она сладкая, в тесто добавляют сахар, если нет — сахар не нужен. Для начинки я беру творог и по желанию добавляем в него изюм или другие сухофрукты. Подавать блинчики можно со сметаной, джемом или сиропом. Это вкусно и аппетитно.
В кастрюлю выливаем яйца и добавляем к ним сахар, взбиваем.
Затем к ним добавляем просеянную муку, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и молоко, размешиваем до однородной консистенции.
Выпекаем блины на хорошо разогретой сковородке. Теста наливаем примерно 3 мм и выпекаем с обеих сторон. Сковородку смазываем жиром перед тем, как налить блинное тесто, можно смазывать кусочком свиного сала надетым на вилочке.
Творог для начинки растираем с сахаром и яйцом.
На остывший блинчик кладем начинку и заворачиваем конвертиком, можно также на весь блинчик наложить начинки, только на края не класть и свернуть трубочкой.
Блинчики с начинкой укладываем в сковородку, дно смазываем сливочным маслом, если блинчики завёрнуты трубочкой разрезаем на две половинки.
Сверху блинчики смазываем сметаной и ставим на 10 минут в разогретую духовку.
Подаем блинчики со сметаной или джемом.
Блины нежные, рыхлые и пузырчатые, вкусные со сметаной или вареньем.
Блины с любой начинкой вкусно и аппетитно.
Блины по этому рецепту выходят мягкими и воздушными, как бисквит. Они отлично сочетаются со сметаной, сгущенным молоком, маслом и сахаром. В оригинальном рецепте ингредиенты указаны в меньших пропорциях, но для моей семьи их слишком мало, поэтому я увеличиваю количество.
Бисквитные блинчики вкусное лакомство для любителей бисквитных изделий. Очень аппетитные с джемом, сгущенным молоком или просто промазать кремом и получится вкусный тортик.
Комментарии