Блины готовят из жидкого теста, которое жарят на сковороде. Они могут быть на молоке, дрожжевыми или заварными. Начинку можно использовать любую, если сладкая начинка тогда в тесто добавляем сахар. Я сегодня приготовила блины с яичной начинкой, вкусные и сытные, я давно с такой начинкой готовлю, близким по вкусу.
Зеленый лук промываем водой и мелко нарезаем.
Сначала я приготовила начинку. Отвариваем яйца, охлаждаем и очищаем от скорлупы. Натираем яйца на средней терке, солим по вкусу, перемешиваем. Иногда я добавляю зеленый лук в натертые яйца, но не всем нравится с луком.
Просеиваем муку с крахмалом через сито, перемешиваем.
Молоко подогреваем и теплым добавляем в муку, размешиваем, до исчезновения мучных комочков.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.
Яйца разбиваем в чашу, добавляем соль и взбиваем до пышного состояния.
Добавляем взбитые яйца, растопленное сливочное и растительное масло в блинное тесто, размешиваем.
Разогреваем сковороду, смазываем маслом и наливаем тонкий слой теста.
Обжариваем блины с двух сторон до румяного цвета, на среднем огне.
На блин кладем начинку и заворачиваем по своему усмотрению.
Блины смазываем сливочным маслом и обжариваем с двух сторон до аппетитной хрустящей корочки на небольшом огне.
Блины посыпаем зеленым луком и подаем к столу с соусом по своему вкусу.
Оладьи пышные и мягкие, в меру сладкие, с аппетитной кислинкой. Приготовить быстро и просто, получится вкусный завтрак. Оладьи вкусные с сахарной пудрой, с вареньем, со сметаной или по своему усмотрению
Блины нежные и мягкие, сытные и аппетитные. Блины вкусные, как с вареньем, мёдом, так и со сметаной.
Быстрый и аппетитный завтрак
Вкусно
Комментарии