Булочки воздушные и пышные, черствеют не сразу. Пеку часто, съедаются быстро, хрустящая сахарная корочка очень аппетитная.
Сухие дрожжи разводим в теплом молоке.
Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар и соль, взбиваем венчиком.
В большую миску или другую посуду выливаем кефир, оставшееся молоко, разведенные дрожжи, растительное масло, растертые яйца и растопленный маргарин. Тщательно размешиваем венчиком.
Муку обязательно просеиваем через сито, добавляем частями муку. Муки примерно израсходуется около 800 г. Тесто должно получится эластичным и нежным.
Тесто накрываем салфеткой, но не плотно крышкой, тесто должно дышать. Ставим посуду с тестом в теплое место, за час тесто должно увеличится в объеме более чем в два раза.
Тесто перемешиваем и ещё оставляем на полчаса для подъема.
Готовое тесто разделяем на небольшие части желаемого размера.
Яйцо разделяем на желтки и белки в разные чаши, отдельно растираем. Каждую часть скалкой раскатываем толщиной до 5 мм, смазываем белком и посыпаем сахаром.
Затем сворачиваем вдвое, придавливаем и разрезаем на три части, заплетаем косичкой.
Косички смазываем желтком и окунаем в сахар, так лучше прилипает сахар.
Противень застилаем пекарской бумагой и укладываем булочки на расстоянии, так как они хорошо увеличиваются в размере. Оставляем противень на 15 — 20 минут.
Тем временем разогреваем духовку до 180 С и ставим противень в духовку. Выпекаем булочки до готовности.
Охлажденные булочки складываем на поднос и подаем к чаю.
Домашние батоны для бутербродов, воздушные и мягкие. Тесто для батонов приготовленное на молочной сыворотке.
Хлеб получается воздушным, нежным и черствеет не так быстро, как другой хлеб.
Хлеб получается воздушным, нежным и черствеет не так быстро, как другой хлеб. Хлеб можно и не нарезать на бутерброды, а просто отламывать. Он очень хорошо отламывается и этому способствуют промазанные маслом лепешки.
Простой рецепт слоистых булочек из простых и доступных ингредиентов. Булочки получаются воздушными, мягкими, в меру сладкими и черствеют не сразу.
Комментарии