Булочки мягкие, воздушные, с хрустящей сахарной корочкой и очень аппетитные. Рецепт простой, ингредиенты доступные и без яиц. Булочки по вкусу напоминают плюшки, форма булочек делает их ещё вкуснее, немного времени больше потребуется для их формирования, но вкус оправдывает затраченное время.
Дрожжи сухие или прессованные разводим в теплом молоке.
В миску или другую посуду для теста выливаем оставшееся молоко, добавляем майонез, сахар, соль и растительное масло, размешиваем венчиком.
Разведенные дрожжи добавляем в смесь, размешиваем.
Муку просеиваем через сито и частями добавляем в смесь, замешиваем тесто.
Тесто должно получится мягким и нежным.
Накрываем тесто салфеткой и ставим в теплое место для подъёма на два часа.
Когда тесто поднимется, разделяем на небольшие шарики.
Шарики раскатываем прямоугольником толщиной до 5 мм.
Посыпаем сахаром и сворачиваем в двое.
Разрезаем на две части, но не до конца и переплетаем между собой.
Затем сворачиваем по спирали и продеваем край косички через середину круга, смазываем растительным маслом и окунаем в сахар или посыпаем. Но окунать удобнее и сахар хорошо пристает к тесту.
Противень застилаем пергаментом и укладываем булочки.
Оставляем булочки на 20 минут для подъёма, а духовку разогреваем до 180 С.
Ставим противень в духовку и выпекаем булочки до готовности.
Булочки укладываем на поднос и подаём к чаю.
Хлеб получается воздушным, нежным и черствеет не так быстро, как другой хлеб.
Булочки с изюмом, в сахарной глазури, воздушные, мягкие, в меру сладкие и вкусные.
Булочки к чаю, приготовила с корицей и изюмом из сдобного дрожжевого теста, так как с корицей не всем нравится. Булочки получились воздушные, мягкие, слоистые, а с начинкой ещё вкуснее. Булочки черствеют не сразу и хорошо разогреваются в микроволновке. Выход булочек зависит от размера булочек, у меня вышло 36 шт
Тесто в булочках получается нежное и пористое, а изюм придает изумительный вкус булочкам, съедаются быстро. Булочки хорошо подать на завтрак или полдник, они орошо разогреваются в микроволновой печи.
Комментарии