Булочки воздушные, с нежным заварным кремом, вкусные и аппетитные. Приготовить несложно, ингредиенты доступные и черствеют не сразу.
В теплом молоке разводим измельченные дрожжи.
Яйца разделяем на желтки и белки, желтки добавим в приготовление теста, а из белков приготовим заварной крем.
В желтки добавляем сахар с ванильным сахаром, тщательно растираем.
Вливаем растительное масло, размешиваем.
Добавляем размягченное сливочное масло, размешиваем.
Добавляем разведенные дрожжи и размешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито и половину муки с солью добавляем в смесь, размешиваем сначала лопаткой.
Добавляем оставшуюся муку, замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема. Пока тесто поднимается приготовим заварной крем.
В сотейник насыпаем сахар, добавляем белки и размешиваем. Добавляем крахмал, размешиваем, вливаем молоко и хорошо размешиваем.
Ставим сотейник на огонь, постоянно размешиваем, доводим до кипения и кипятим пока не загустеет. Снимаем крем с огня, добавляем изюм, перемешиваем и охлаждаем.
Поднявшееся тесто, перемешиваем и разделяем на 4 части.
Каждую часть теста раскатываем тонким прямоугольным листом.
Крем разделяем также на 4 части. Промазываем кремом три части листа теста.
Закрываем листом без крема половину крема.
Другой стороной с кремом закрываем лист теста и у нас получилась продолговатая полоска.
Полоску теста слегка раскатываем и разрезаем на полоски шириной до 2 см.
Каждую полоску скручиваем.
Противень застилаем пергаментом и укладываем булочки.
Булочки оставляем на 20 минут для расстойки теста. Затем смазываем булочки взбитым яйцом.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим булочки для выпекания. Выпекаем булочки до готовности.
Испеченные булочки посыпаем сахарной пудрой, охлаждаем и подаем к чаю.
Булочки к чаю, приготовила с корицей и изюмом из сдобного дрожжевого теста, так как с корицей не всем нравится. Булочки получились воздушные, мягкие, слоистые, а с начинкой ещё вкуснее. Булочки черствеют не сразу и хорошо разогреваются в микроволновке. Выход булочек зависит от размера булочек, у меня вышло 36 шт
Булочки из дрожжевого теста на сметане, с корицей и изюмом. Булочки воздушные, мягкие и нежные. Из теста по этому рецепту можно готовить не только булочки, но и пирожки с любой начинкой. Если начинка будет сладкая, сахара в тесто кладем больше, если не сладкая сахара кладем немного.
Булочки воздушные, пышные, хрустящая корочка и в меру сладкие, на вкус очень аппетитные
Булочки сделаны из сдобного дрожжевого теста, светлого и шоколадного. Между слоями — варенье и корица. Сверху можно покрыть сиропом или желтковой смесью. Булочки получаются воздушными, ароматными и очень вкусными. Они легко разогреваются в микроволновке.
Комментарии