Булочки воздушные, мягкие, в меру сладкие и черствеют не сразу. С чаем очень вкусно, приготовить не сложно и булочки хорошо разогреваются в микроволновке.
Изюм без косточек, перебираем, промываем горячей водой и просушиваем.
Молоко подогреваем, дрожжи измельчаем и соединяем с молоком, перемешиваем.
Разбиваем яйца в чашу или другую емкость, один желток забираем для смазывания булочек.
Добавляем сахар, ванильный сахар и размешиваем венчиком.
Соединяем яичную смесь с растительным маслом и разведенными дрожжами, размешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито и смешиваем с солью, перемешиваем. Половину добавляем в смесь, размешиваем лопаткой.
Кладем кусочками размягченное сливочное масло, размешиваем.
Добавляем частями оставшуюся муку, замешиваем мягкое и нежное тесто.
Кладем изюм и ещё раз перемешиваем, чтобы изюм равномерно распределился по тесту.
Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема.
Когда тесто увеличится в объеме, разделяем на 20 шариков, накрываем и оставляем для подъема на 15-20 минут.
Шарики раскатываем продолговатыми жгутами. Жгуты скручиваем и соединяем края в виде кольца.
Противень застилаем пергаментом и укладываем булочки на противень.
Булочки ставим на расстойку на 20 минут. Желток соединяем с молоком, перемешиваем и смазываем булочки.
Смазанные булочки посыпаем по своему желанию мучной крошкой. Моим близким нравится выпечка посыпанная мучной крошкой.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим противень с булочками для выпекания. Выпекаем булочки около 25 минут до готовности.
Испеченные булочки охлаждаем, складываем на блюдо и подаем к чаю.
Булочки воздушные, с мягкой текстурой, умеренно сладкие и долго не черствеют. Я иногда пеку их, но нечасто — ведь это калорийно. Для булочек я использую как сдобное, так и не сдобное тесто, с яйцами и без них.
Булочки воздушные, сладкие и вкусные. У мужа моей сестры аллергия на яйца, поэтому она печёт их без этого ингредиента. Булочки получаются замечательными, с хрустящей и аппетитной сахарной корочкой.
Тесто дрожжевое сдобное, приготовить не сложно и черствеют не сразу. Заварной крем можно заменить вареным сгущенным молоком. Форма булочек сформирована в виде гребешков, можно сформировать булочки по своему усмотрению.
В интернете я нашла рецепт булочек. Он меня заинтересовал, и я решила попробовать. Булочки получились воздушными, мягкими, слоистыми, в меру сладкими. Моим близким булочки понравились.
Комментарии