Воздушные, мягкие и ароматные булочки с начинкой, вкусные и аппетитные. Дрожжевое тесто на сметане придаёт им лёгкость и нежность. Благодаря добавлению шоколадной крошки, вкус булочек становится особенно вкусным. Готовить их несложно, и они отлично подойдут к чаю. Я часто экспериментирую с начинками: добавляю корицу, заварной крем, изюм и другие ингредиенты.
Молоко подогреваем до теплого состояния и разводим в нем сухие дрожжи.
В миску или чашу разбиваем яйца, добавляем сметану, сахар и ванильный сахар перемешиваем.
Добавляем разведенные дрожжи и растительное масло, размешиваем.
Муку смешиваем с солью и просеиваем через сито.
Добавляем частями в смесь и замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема на час или полтора.
Приготовим шоколадную крошку: Сахар смешиваем с какао и мукой, перемешиваем.
Добавляем в сухую смесь размягченное сливочное масло и растираем в крошку.
Когда тесто увеличится в объеме, перемешиваем и выкладываем на рабочую поверхность.
Тесто разделяем на три или четыре части, накрываем и оставляем на 20 минут.
Каждую часть раскатываем прямоугольником.
На половине теста распределяем шоколадную крошку тонким слоем.
Накрываем другой половиной и придавливаем.
Затем на половину теста распределяем шоколадную крошку и накрываем тестом.
Полоску раскатываем скалкой так, чтобы можно было разрезать на квадраты и разрезаем на квадраты.
Края квадратов соединяем между собой.
Противень застилаем пергаментом и укладываем булочки на противень.
Противень ставим для расстойки на 20 минут.
Желток смешиваем с молоком, перемешиваем и смазываем булочки.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим булочки для выпекания. Выпекаем булочки до готовности около 20-30 минут.
Испеченные булочки охлаждаем и складываем на блюдо.
По желанию посыпаем булочки сахарной пудрой.
Булочки из слоеного дрожжевого теста с начинкой из шоколада или джема. Булочки воздушные слоистые, вкусные и аппетитные.
Булочки приготовленные из сдобного дрожжевого теста вкусные и аппетитные, да и черствеют не сразу. Булочки воздушные, пышные и с заварным кремом ещё вкуснее. Сверху посыпаю сахаром, так как верхняя корочка булочек получается хрустящей и вкусной.
Для чая я готовлю булочки по разным рецептам и люблю экспериментировать с ингредиентами. Они получаются пышными, мягкими и очень аппетитными. Мои близкие оценили их вкус и форму. Тесто нежное, расслаивается и в меру сладкое.
Булочки с изюмом, в сахарной глазури, воздушные, мягкие, в меру сладкие и вкусные.
Комментарии