Булочки воздушные в меру сладкие и с шоколадной крошкой аппетитные. Тесто для булочек дрожжевое, приготовленное на желтках и черствеют не сразу. Булочки понравились, если выпечка съедается быстро, значит вкусно и я делюсь рецептом с Вами.
Свежие дрожжи измельчаем, соединяем с теплым молоком, добавляем столовую ложку сахара и размешиваем.
Яйца разделяем на желтки и белки в разные емкости. Белки я оставляю для другой выпечки, а желтки отделяю в миску для замешивания теста.
Добавляем в желтки сахар, ванильный сахар и щепотку соли, тщательно растираем.
Вливаем подошедшие дрожжи, растительное масло, размешиваем венчиком.
Муку просеиваем через мелкое сито и всыпаем половину муки в смесь, размешиваем.
Кладем измельченный маргарин и частями оставшуюся муку замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто накрываем салфеткой и ставим в теплое место для подъема.
Пока тесто поднимается, приготовим шоколадную крошку. Сахар смешиваем с какао и мукой, размешиваем.
Добавляем размягченное сливочное масло и растираем в мелкую крошку.
Подошедшее тесто перемешиваем и оставляем еще на полчаса для подъема.
Затем тесто разделяем на небольшие колобки, каждый колобок раскатываем.
На середину кладем шоколадную крошку, сворачиваем вдвое и сворачиваем спиралью или формируем булочки по своему усмотрению.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки на расстоянии, чтобы не соприкасались между собой. Булочки оставляем для подъема теста на полчаса.
Духовку разогреваем до 180 С, ставим противень с булочками и выпекаем до готовности.
Булочки посыпаем сахарной пудрой, охлаждаем и выкладываем на поднос или блюдо и подаем к чаю.
Булочки из слоеного теста с корицей и изюмом покоряют воздушным и ароматным вкусом. Сочетание светлого и шоколадного теста делает их особенными. Процесс долгий, но результат того стоит. Начинку выбирайте по вкусу.
Булочки воздушные, с мягкой текстурой, умеренно сладкие и долго не черствеют. Я иногда пеку их, но нечасто — ведь это калорийно. Для булочек я использую как сдобное, так и не сдобное тесто, с яйцами и без них.
Булочки воздушные, мягкие внутри, снаружи с хрустящей аппетитной корочкой и черствеют не сразу. Приготовить не сложно и с чаем вкусно
Иногда я пеку батоны с кунжутом, для бутербродов, когда близкие просят. Батоны получаются воздушными и вкусными, а промасленные лепешки легко разделяются, их не нужно резать. При желании можно нарезать на ломтики. Такие бутерброды всегда пользуются успехом.
Комментарии