Эти булочки сделаны из пышного дрожжевого теста с начинкой. В качестве начинки я взяла корицу, мак и немного ягод. Тесто получилось воздушным и умеренно сладким, а начинка нежной и очень приятной на вкус.
Подогреваем молоко до теплого состояния, добавляем чайную ложку молока и сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
В миску разбиваем яйца, один желток отделяем для смазывания.
Добавляем сметану, сахар и растительное масло, размешиваем.
Выливаем в смесь разведенные дрожжи, перемешиваем.
Муку просеиваем через сито и смешиваем с солью.
Высыпаем муку в смесь и замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто накрываем и оставляем на час для подъёма.
Приготовим начинку, мак перемалываю в кофемолке. Соединяем с промытыми и просушенными ягодами и сахаром, тщательно размешиваем. Корицу смешиваем с сахаром, перемешиваем.
Когда тесто увеличится вдвое, перемешиваем и разделяем на небольшие колобки.
Которые оставляем на 15 минут.
Раскатываем колобки продолговатыми прямоугольниками.
Раскатываем колобки продолговатыми прямоугольниками.
На край прямоугольника распределяем начинку.
Закрываем начинку и скручиваем трубочкой.
Трубочки смазываем растительным маслом и формируем улитку.
Противень застилаем пергаментом и укладываем булочки.
Булочки с корицей также формируем, как и с маковой начинкой.
Затем соединяем желток и молоко, размешиваем и смазываем булочки.
Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем 25-30 минут.
Испеченные булочки достаем из духовки.
Пока булочки охлаждаются, приготовим сироп.
В сотейник наливаем воду, добавляем сахар, ломтик лимона, доводим до кипения и кипятим 5 минут.
Булочки смазываем сиропом, складываем на блюдо и подаем к чаю.
Я испекла булочки с маком. Для начинки я добавила тёртые яблоки, чтобы они получились сочными и вкусными. Сверху булочки можно посыпать сахарной пудрой для красоты. Булочки получились мягкими, воздушными, а начинка — нежной и ароматной.
Булочки приготовлены из сдобного дрожжжеого теста, с начинкой из корицы. Булочки воздушные , мягкие и ароматные. Начинка из корицы придает булочкам особенный вкус и аромат. Булочки в меру сладкие, не черствеют и храним в закрытой посуде.
Булочки из слоеного теста с корицей и изюмом покоряют воздушным и ароматным вкусом. Сочетание светлого и шоколадного теста делает их особенными. Процесс долгий, но результат того стоит. Начинку выбирайте по вкусу.
Булочки к чаю, приготовила с корицей и изюмом из сдобного дрожжевого теста, так как с корицей не всем нравится. Булочки получились воздушные, мягкие, слоистые, а с начинкой ещё вкуснее. Булочки черствеют не сразу и хорошо разогреваются в микроволновке. Выход булочек зависит от размера булочек, у меня вышло 36 шт
Комментарии