Булочки воздушные, сахарные и ингредиенты доступные. Приготовила к чаю, булочки с сахарной начинкой вкусные и аппетитные. Промазывала я растительным маслом, можно промазывать и растопленным сливочным маслом.
Свежие дрожжи измельчаем и разводим в теплом кефире.
Два яйца разбиваем в чашу или миску, одно яйцо разделяем на желток и белок. Желток оставляем для смазывания булочек, белок добавляем к яйцам. Добавляем к яйцам сахар и ванильный сахар, взбиваем венчиком.
Выливаем растительное масло и разведенные дрожжи, размешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито и большую часть с солью добавляем в смесь, размешиваем.
Кладем размягченное сливочное масло, размешиваем.
Добавляем оставшуюся муку, замешиваем мягкое и нежное тесто. Вымешиваем пока тесто не станет приставать к рукам.
Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема.
Когда тесто увеличится в объеме, перемешиваем, кладем на рабочую поверхность и разделяем на колобки. Колобки накрываем и оставляем на 15-20 минут.
Колобки тонко раскатываем прямоугольной формой.
Смазываем растительным или сливочным маслом, я смазывала растительным маслом.
Посыпаем сахарным песком.
Затем сворачиваем продолговатой трубочкой.
Складываем трубочку вдвое, край придавливаем и разрезаем до придавленной стороны.
Придерживая с неразрезанной стороны, разворачиваем как на фотографии и формируем булочку.
Противень застилаем пергаментом и укладываем булочки. На половину булочек сверху выкладываем изюм. Булочки ставим на расстойку на 20 минут.
Желток смешиваем с молоком и смазываем булочки. Вторую половину булочек посыпаем кунжутом.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим булочки для выпекания. Выпекаем булочки до готовности около 30 минут.
Испеченные булочки охлаждаем, складываем на блюдо и подаем к чаю.
Круассаны и булочки я уже готовила из слоеного дрожжевого теста. Сейчас решила приготовить к чаю булочки с изюмом и корицей. Булочки воздушные, слоистые, в меру сладкие и ароматные. Для приготовления слоеного дрожевого теста требуется больше времени, чем для дрожжевого теста. Пирожки или булочки можно приготовить с любой начинкой по своему вкусу.
Булочки пышные, воздушные, с вкусной начинкой из шоколадной крошки и хрустящей корочкой снаружи. Приготовить не сложно и не только детям будут по вкусу.
Тесто дрожжевое сдобное, приготовить не сложно и черствеют не сразу. Заварной крем можно заменить вареным сгущенным молоком. Форма булочек сформирована в виде гребешков, можно сформировать булочки по своему усмотрению.
Булочки мягкие, воздушные и с чаем аппетитные.
Комментарии