Булочки приготовлены из сдобного светлого и шоколадного дрожжевого теста с прослойкой. Для прослойки я использовала варенье и корицу. Сверху булочки я покрыла сиропом, но можно смазать желтковой смесью, по желанию. Булочки воздушные ароматные и очень вкусные. Булочки хорошо разогреваются в микроволновой печи.
Молоко или кефир подогреваем, разводим измельченные свежие дрожжи и оставляем на 10 минут.
Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем.
Сливочное масло растапливаем и добавляем в яичную смесь вместе со сметаной, размешиваем.
Выливаем разведенные дрожжи, перемешиваем.
Муку просеиваем через сито, смешиваем с солью и частями добавляем в смесь, вымешиваем.
Тесто разделяем на две части.
Одну часть накрываем и ставим в теплое место.
Какао разводим теплым молоком или водой, перемешиваем и добавляем тесто. Вымешиваем тесто пока оно не станет однородным, накрываем и ставим в теплое место.
Когда тесто увеличится в объеме, перемешиваем и разделяем на 12 колобков светлого и темного теста. Колобки накрываем пленкой и оставляем на 10 минут.
Колобки раскатываем прямоугольниками, половину которых смазываем вареньем, другую посыпаем корицей перемешанной с сахаром.
Прямоугольники складываем вдвое вдоль разрезаем на две полоски.
Полоски из белого и темного теста сплетаем косичкой.
Косички заворачиваем по кругу, формируем булочки.
Противень застилаем пергаментом и укладываем булочки, оставляем на 20 минут для подъема.
Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем булочки до готовности около 20-30 минут.
В сотейник насыпаем сахар, добавляем воду и кипятим 5 минут.
Испеченные булочки достаем из духовки и смазываем сиропом.
Когда глазурь подсохнет, складываем булочки на поднос и подаем к чаю.
Булочки пышные, воздушные, с вкусной начинкой из шоколадной крошки и хрустящей корочкой снаружи. Приготовить не сложно и не только детям будут по вкусу.
Булочки мягкие, воздушные и с чаем аппетитные.
Булочки воздушные, пышные и верхняя поджаренная сахарная корочка очень аппетитная.
Иногда я пеку батоны с кунжутом, для бутербродов, когда близкие просят. Батоны получаются воздушными и вкусными, а промасленные лепешки легко разделяются, их не нужно резать. При желании можно нарезать на ломтики. Такие бутерброды всегда пользуются успехом.
Комментарии