Булочки воздушные и мягкие. В шоколадной глазури булочки ещё вкуснее и аппетитнее.
Приготовить не сложно и ингредиенты доступные. Из этих ингредиентов выход 40 булочек, мне необходимо было такое количество булочек. Половину булочек я покрыла шоколадной глазурью, другую половину посыпала сахарной пудрой.
Дрожжи разводим в теплом молоке.
2. Яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком.
3. Добавляем в разведенные дрожжи яйца, сахар и растительное масло, хорошо размешиваем.
4. Муку с солью просеиваем через сито и часть добавляем в смесь, размешиваем кулинарной лопаткой.
Кладем размягченное сливочное масло или маргарин, у меня был маргарин, хорошо размешиваем.
6. Высыпаем оставшуюся муку и руками замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто вымешиваем до тех пор пока перестанет прилипать к рукам. При вымешивании руки можно слегка смазывать растительным маслом.
7. Тесто накрываем и оставляем на час для подъема.
8. Когда тесто увеличилось в объёме, разделяем на сорок шариков, накрываем и оставляем на 10-15 минут.
9. Противень застилаем пергаментом или смазываем жиром.
10. Из шариков формируем булочки круглой формы и укладываем на противень.
11. Булочки оставляем на двадцать минут для расстойки теста.
12. Яйцо взбиваем и смазываем булочки.
13. Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с булочками для выпекания. Выпекаем булочки до румяного цвета примерно около 20-30 минут.
14. Испеченные булочки охлаждаем на противне. Если булочки будем посыпать сахарной пудрой тогда посыпаем.
15. Пока булочки охлаждаются, приготовим шоколадную глазурь. В сотейнике смешиваем какао, сахар и сметану, размешиваем до однородного состояния.
Ставим сотейник на огонь, доводим до кипения и на медленном огне кипятим до загустения.
Кладем сливочное масло, размешиваем и снимаем с огня.
16. Охлажденные булочки окунаем в теплую глазурь или смазываем глазурью и кладем на поднос или блюдо. Булочки помещаем в холодильник, чтобы глазурь застыла.
Достаем булочки с холодильника и подаем к чаю.
Булочки-улитки воздушные, мягкие и слоистые, с нежным вкусным кремом и очень аппетитные
Тесто в булочках получается нежное и пористое, а изюм придает изумительный вкус булочкам, съедаются быстро. Булочки хорошо подать на завтрак или полдник, они орошо разогреваются в микроволновой печи.
Для чая я готовлю булочки по разным рецептам и люблю экспериментировать с ингредиентами. Они получаются пышными, мягкими и очень аппетитными. Мои близкие оценили их вкус и форму. Тесто нежное, расслаивается и в меру сладкое.
Такие треугольники напоминают детство, мама нам готовила только круглой формы. Вкусные, воздушные и с вареньем или медом очень аппетитные. Приготовить просто и быстро. Можно приготовить не только сладкие, но и в чесночной заливке к борщу, вместо пампушек.
Комментарии